พัฟเป็นขนมอบประเภทเอนกประสงค์และค่อนข้างเป็นที่นิยม พัฟเพสตรี้สามารถเย้ายวนด้วยเปลือกสีแดงก่ำ น่ารับประทาน และความบางเบาอันเป็นเอกลักษณ์ และสิ่งที่อุดไม่มีอยู่ … ความอยากอาหารของคุณกำลังเล่นอยู่? มาทำพัฟไก่และมะเขือม่วงที่เหมาะกับเป็นของว่างกันดีกว่า
มันจำเป็น
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - ประมาณ 500 กรัม
- เนื้อไก่ขนาดกลางหนึ่งตัว
- มะเขือยาวขนาดเล็ก,
- หนึ่งหรือสองหัวหอม (ไม่จำเป็น)
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเห็ดแห้ง - 1 ช้อนชา (ไม่มี)
- ไข่หนึ่งฟองสำหรับทาแป้งพัฟ
- เกลือ some
- พริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่ขนาดกลางหนึ่งชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เปิดกระทะและทอดชิ้นเนื้อ (โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน) ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้สีสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ใส่หัวหอมสับลงในไก่ทอดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารสักครู่จนหัวหอมนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นเส้น
เพิ่มหลอดมะเขือยาวกับเนื้อและหัวหอมโรยด้วยผงเห็ด
ทอดไส้จนมะเขือยาวนิ่ม
เพิ่มครีมและผสมจนเนียนเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำกระทะที่มีไส้สำเร็จรูปออกจากเตาแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งพัฟให้เป็นสี่เหลี่ยม ตัดแป้งเป็น 8 เส้น
เขย่าไข่ (ใช้ได้ 2 ฟอง) และอัดจาระบีหนึ่งในสามของแต่ละแถบ …
ใส่ไส้เนื้อหนึ่งช้อนที่ขอบของแต่ละแถบแล้วห่อม้วน เราแก้ไขขอบม้วนด้วยไข่
ขั้นตอนที่ 5
เราวางม้วนบนแผ่นอบซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นแต่ละม้วนด้วยไข่ที่ตี
เราอบพัฟที่ 220 องศาประมาณ 15 นาที พัฟควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ทานให้อร่อย.