ฟองดูเป็นอาหารสวิสแบบเก่าที่คนเลี้ยงแกะคิดค้นเมื่อนานมาแล้ว พวกเขาเป็นคนแรกที่เริ่มจุ่มขนมปังลงในก้อนชีสที่ละลายแล้วและล้างอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยไวน์ วันนี้จานนี้ทำในอาหารจานพิเศษโดยใช้ชีสไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อคโกแลตด้วย
วิธีทำฟองดูชีส
ชีสฟองดูเป็นอาหารจานคลาสสิก ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ชีสหลายประเภท ขนมปังขาว ไวน์ขาวแห้ง และเครื่องเทศ ชีสที่ดีที่สุดคือ Mozzarella, Maasdam, Gruer, Ricotta, Gouda ขอแนะนำให้ปรุงจานนี้ในจานพิเศษ - fondyushnitsa แต่ที่แย่ที่สุดคุณสามารถทำได้ด้วยกระทะเซรามิกขนาดเล็กและส้อมยาวบาง ๆ
หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป วางบนถาดอบแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C และแห้ง ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยอยู่ด้านบน แต่ข้างในยังคงนุ่มอยู่เพื่อให้สามารถสับบนส้อมได้ง่าย
ใส่เนย 50 กรัมลงในจานฟองดูแล้วถูด้านข้างด้วยกระเทียม เพิ่มแป้ง 1 ช้อนชาและละลายในเนย จากนั้นเทไวน์ขาว 1 แก้วแล้วตั้งไฟ ใส่ชีสหลายๆ ก้อนลงไป น้ำหนักรวมประมาณ 500 กรัม เมื่อชีสเริ่มละลาย ให้ใส่พริกไทยขาวเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนความสม่ำเสมอราบรื่น
ใช้ส้อมจิ้มขนมปังแล้วจุ่มลงในฟองดูชีสที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นไม่กี่วินาที เมื่อขนมปังอิ่มตัวแล้ว ให้นำออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม จานนี้ล้างด้วยไวน์ขาวแห้งได้ดีที่สุด คุณยังสามารถจุ่มกุ้งต้มลงในฟองดูชีสแทนขนมปัง
วิธีทำช็อกโกแลตฟองดูว์
ช็อคโกแลตฟองดูอร่อยไม่น้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจุ่มผลไม้ต่างๆ: สตรอเบอร์รี่, สับปะรด, มะม่วง, ส้ม, ลูกแพร์และอื่น ๆ ขนมปังก็เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตละลาย
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตแท่งหลายแท่งซึ่งมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลต 70% กับช็อกโกแลต 90% เหมาะอย่างยิ่ง คุณต้องใช้นมข้น 50 มล. แก้วบรั่นดีเหล้าหรือคอนญักพริกไทยป่นแดง ถั่วสับ วานิลลาและอบเชยสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้
อุ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใน fondyushnitsa ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นแล้วละลาย เทนมข้นใส่พริกแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นให้ส้อมผลไม้แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตฟองดูว์