ขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กชาทั่วไป
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 100 กรัม
- - แป้ง - 175 กรัม
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - ที่ปลายมีด
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- - ไข่ - 6 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 250 กรัม
- - ความเอร็ดอร่อยจาก 3 มะนาว
- - น้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาว 5 ลูก
- - ครีม - 150 มล. 4
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนยพร้อมกับแป้ง แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ ผสมทุกอย่างกับน้ำตาลและเกลือ ทำสไลด์ออกจากมวลนี้และกดทับด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงกับไข่ขาวแล้วเทลงในแป้งโดว์ เพิ่มน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาล เติมน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยขูด
ขั้นตอนที่ 4
คลึงแป้งเป็นวงกลมแล้ววางลงในจานอบแบบแยกส่วนเพื่อให้ด้านข้างเป็นทรง ตัดแป้งส่วนเกินออก ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างในหลาย ๆ ที่แล้ววางแป้งไว้ในตู้เย็นอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา นำชิ้นงานออกจากตู้เย็น เพื่อไม่ให้เค้กขึ้นระหว่างการอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยถั่วลงไป
ขั้นตอนที่ 6
วางกระทะในเตาอบและอบแป้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถั่วและกระดาษออกแล้ววางจานในเตาอบอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
กรองไส้เพื่อไม่ให้มีเปลือกและหลุมมะนาวเข้าไป ใส่ครีมและคนส่วนผสมเบาๆ ค่อยๆเทไส้ลงในพิมพ์เค้ก อบในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงโดยลดความร้อนลงเหลือ 150 องศา โรยทาร์ตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง