วันหยุดที่สดใสและสนุกสนานที่สุดสำหรับคนออร์โธดอกซ์กำลังจะมาถึง - นี่คืออีสเตอร์ และทุกวันนี้ แม่บ้านหลายล้านคนกังวลว่าจะอบอะไรด้วยมือของตัวเอง โดยมีผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 3 แก้ว;
- - นม - 1 แก้ว;
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- - เนย - 100 กรัม (ควรละลายในอ่างน้ำก่อน)
- - น้ำตาล - ถ้วยหนึ่งในสี่;
- - ยีสต์ขนมปัง - 20 กรัม (ผลิตภัณฑ์แบบแห้งจะไม่ทำงาน - แป้งควรขึ้นให้มากที่สุด);
- - วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- - เกลือแกง - เหน็บแนม;
- - ผลไม้แห้ง - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส (สูตรคลาสสิกแนะนำให้เลือกลูกเกดเล็กน้อย)
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำผลไม้ใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - โรยหน้าขนมสำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 1, 5 ช้อนโต๊ะร่อนแป้งสาลีและน้ำตาลลงไป เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่าคุณยังสามารถห่อด้วยแป้งได้
เราจะได้แป้งที่ค่อนข้างบางซึ่งหนาและขึ้นเล็กน้อยในกระบวนการ
ขั้นตอนที่ 2
เรามาเริ่มเตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ในอนาคตกัน
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน: บดสุดท้ายด้วยน้ำตาลที่เหลือ วานิลลา และเนยที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ไข่แดง โขลกกับน้ำตาลและเนยที่เหลือ ด้วยเกลือเล็กน้อย ตีโปรตีนที่แช่เย็นแล้วผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งที่ยกขึ้นด้วยมือจนหลุดออกจากมือได้ง่าย ถ้ากลายเป็นของเหลวให้ใส่แป้งเพิ่ม
ทิ้งแป้งไว้คนเดียวแล้วอุ่นอีกครั้ง - ควรขึ้นอีกครั้ง จากนั้นใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ได้เวลาเตรียมจานอบแล้ว เราเคลือบด้านล่างอย่างระมัดระวังด้วยแปรงซิลิโคนและโรยด้วยแป้งด้านบน ใส่แป้งที่ 1/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ ปล่อยให้ยืนและขึ้น อบด้วยไฟปานกลางในเตาอบ
ความพร้อมถูกกำหนดโดยความแห้งของไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยขนมโรยหน้า