ตั้งแต่วัยเด็ก เราทุกคนต่างก็รู้จักรสชาติของบัตเตอร์สก็อตช์หรือทอฟฟี่ ลูกอมเหล่านี้สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เช่น ท๊อฟฟี่นม ทอฟฟี่ครีมเปรี้ยว หรือท๊อฟฟี่ช็อกโกแลต ข้อดีของขนมเหล่านี้ก็คือ คุณจะรู้ว่ามันทำมาจากอะไร
มันจำเป็น
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - น้ำผึ้ง - 55 กรัม
- - เนย - 80 กรัม
- - ช็อคโกแลต -100 กรัม
- - ครีม (ไขมัน 20%) - 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะก้นหนาและผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง ครีม และเนยเข้าด้วยกัน ละลายเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา โปรดทราบว่าเมื่อถูกความร้อน มวลจะเริ่มเดือดแล้วจึงเกิดฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ จำไว้ว่าในการเตรียมท๊อฟฟี่ คุณต้องเลือกช็อกโกแลตที่ดีที่สุดเท่านั้น เนื่องจากรสชาติของขนมเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของช็อกโกแลตโดยตรง
ขั้นตอนที่ 3
สักพักเนื้อในหม้อจะเริ่มเปลี่ยนสีจากสีอ่อนเป็นสีเหลืองและน้ำตาล ในกรณีนี้มวลจะหนาและกลิ่นหอมคาราเมลที่น่ารื่นรมย์จะปรากฏขึ้นในครัว ในเวลานี้ที่ใส่ช็อกโกแลตละลายลงในกระทะ จากนั้นผสมให้เข้ากันและเก็บไว้ประมาณ 5 นาทีบนไฟอ่อนๆ เพื่อให้ส่วนผสมนี้ข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้คุณต้องเทไอริสแบบโฮมเมดในรูปแบบเล็ก ๆ หลายแบบหรือแบบใหญ่ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
วางม่านตาที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน เริ่มแรกม่านตาทำเองควรปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง เท่านั้นจากนั้นตัดทอฟฟี่เป็นส่วน
ขั้นตอนที่ 6
ควรเก็บท๊อฟฟี่ช็อกโกแลตสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ท๊อฟฟี่ช็อคโกแลตโฮมเมดที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมนั้นมีความหนืดและรสชาติก็นุ่มลิ้น