การปรุงอาหารด้วยชื่อลึกลับ "เนื้อฝรั่งเศส" ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเตาอบและส่วนผสมที่จำเป็น พวกเขาพยายามเตรียมอาหารจานนี้ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสำหรับโต๊ะเทศกาล ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการเตรียมเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสคือการเลือกเนื้อสด ถ้ามันเหม็นอับหรือเน่าเสีย จานคุณภาพสูงและอร่อยจะไม่ทำงาน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - หมู - 500 กรัม
- - ธนู - 3 หัว
- - มายองเนส
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - เครื่องเทศ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณสามารถอบเนื้อแยกจากมันฝรั่งได้ แต่เนื้อและมันฝรั่งที่ปรุงด้วยกันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยกว่า ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกส่วนผสมหลัก ได้แก่ มันฝรั่ง หมู หัวหอม มายองเนส ชีสแข็ง เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ปริมาณของส่วนประกอบทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของจานในอนาคตตลอดจนความชอบและรสนิยมของพนักงานต้อนรับ
ขั้นตอนที่ 2
คุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง: หากเนื้อมีไขมันก็จะระบายออก ส่วนเนื้อไม่ติดมันจะเหนียวและแห้ง เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ตามเส้นใยหลังจากนั้นจะต้องทุบด้วยค้อน (ชิ้นเนื้อควรมีความหนา 1 ซม.) หลังจากนั้นให้นำเนื้อมาหมักเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกต่างๆ เพื่อลิ้มรส และปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้ ทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ หลังจากนั้นวางมันฝรั่งลงในชามเคลือบด้วยน้ำมันพืชและเกลือ หลังจากที่คนให้เข้ากันแล้ว แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้วงกลมเสียหายให้ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ยืน ตอนนี้คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน จำเป็นต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดลงไป ชั้นแรกคือมันฝรั่งชั้นที่สอง - เนื้อสัตว์ วางหัวหอมไว้บนเนื้อ ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน อาหารอันโอชะทั้งหมดนี้ควรอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง การเจาะเนื้อเบา ๆ ด้วยส้อมและกลิ่นหอมเป็นสัญญาณว่าจานพร้อม
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถใช้สูตรอื่นเพื่อรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น หลังจากตีเนื้อแล้วจะต้องพับลงในภาชนะเคลือบและเติมไวน์แดงแห้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะดูดซับกลิ่นและรสชาติของไวน์ หลังจากนั้นจึงควรทอดในกระทะที่อุ่นให้แห้งเล็กน้อย หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงหมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 15-20 นาทีซึ่งจะทำให้ความคมชัดหายไป บนแผ่นอบทาเนยเบา ๆ ด้วยเนยแล้วเกลี่ยมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้ว - เนื้อ, หัวหอม, มายองเนสและชีสขูด ต่อจากนั้นก็เตรียมอาหารตามสูตรมาตรฐาน
