เกี๊ยวเป็นอาหารจานเนื้อและแป้งที่หลายคนชื่นชอบ บ่อยครั้งในช่วงวันหยุดปีใหม่แม่บ้านเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้มากมาย เห็นด้วยสะดวกมาก - แขกมาเอาเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็งต้ม - และอาหารก็พร้อม นอกจากนี้ ทุกวันนี้ เมื่อสินค้ากึ่งสำเร็จรูปสามารถหาซื้อได้ในร้าน อาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษาระดับปริญญาตรีและนักศึกษาเป็นอย่างมาก แต่ถ้ากินเกี๊ยวทุกวันจะเบื่อเร็ว อย่างไรก็ตามรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้
เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน
คุณสามารถกระจายรสชาติของเกี๊ยวทำเองได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนไส้เล็กน้อย ทำเกี๊ยวเนื้อสับหนึ่งส่วนและอีกส่วนหนึ่งของเนื้อสับ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานได้นอกเหนือจากเกี๊ยวหมูและเนื้อทั่วไป ไก่ ห่านหรือเนื้อเป็ด ลองทดลองกับเครื่องเทศด้วย ในเกี๊ยวบางตัวให้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมเท่านั้นในอย่างอื่น - adjika และสมุนไพรสด อย่างไรก็ตาม การบรรจุเกี๊ยวไม่ได้ทำมาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น ร่วมกับเนื้อสับคุณสามารถห่อเห็ดผักและผลไม้ในแป้ง
มีอีกสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับเกี๊ยว - จากปลา สำหรับแป้ง ใช้แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำแร่อัดลมเย็น 1/3 ถ้วย และเกลือเพื่อลิ้มรส นวดแป้งที่แข็งมากจากทุกอย่าง ในการเติมคุณต้องหัวหอมใหญ่, แครอท, แป้งเล็กน้อยและน้ำมันพืช และปลาที่แตกต่างกันประมาณหนึ่งกิโลกรัม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เนื้อปลาแซลมอน ทูน่า และพอลลอค
นำกระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางปลาประเภทต่างๆ ลงในชามแยก จากนั้นปรุงรสแซลมอนด้วยหญ้าฝรั่น ทูน่ากับน้ำมะนาว ยี่หร่าและกระเทียม และพอลลอคกับผักชีลาว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศปลา จากนั้นปั้นเกี๊ยว ห่อแรกใส่แป้ง แล้วอีกอันหนึ่งห่อ เป็นผลให้คุณได้รับเกี๊ยวสามรสชาติที่แตกต่างกัน ต้มในน้ำเค็มตามปกติก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรแป้งได้ นวดจากข้าวไรย์ ข้าว บัควีท หรือข้าวโพด เปลี่ยนสีแป้งโดยเติมสีธรรมชาติลงไป ตัวอย่างเช่นได้เกี๊ยวสีเหลืองโดยการเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้ง, เกี๊ยวสีส้ม - แกงหรือน้ำแครอทคั้นสด, เกี๊ยวสีแดง - มะเขือเทศ, ราสเบอร์รี่หรือน้ำบีทรูท
เคล็ดลับสำหรับคนโสด
คุณสามารถให้รสชาติใหม่กับเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าได้ กินจานนี้ด้วยซอสที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง วันนี้กับซอสมะเขือเทศ พรุ่งนี้กับครีมเปรี้ยว วันมะรืนนี้ทำส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ มายองเนสและมัสตาร์ด ใส่เนยเล็กน้อยลงในเกี๊ยวที่ปรุงแล้ว พริกไทยหรือโรยด้วยสมุนไพรสด
เกี๊ยวสามารถปรุงได้ไม่เพียงเท่านั้น พวกเขาสามารถทอด อุ่นน้ำมันพืชหรือเนยในกระทะ. วางเกี๊ยวแช่แข็งที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มเกี๊ยวทุกด้านด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำลงไปให้ท่วมก้นกระทะแล้วปิดฝา รอให้น้ำระเหยและยกออกจากเตา ตักเกี๊ยวใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ
คุณยังสามารถอบเกี๊ยวกับผักในเตาอบได้อีกด้วย เคี่ยวหัวหอมใหญ่ แครอทและพริกหยวกประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะและสมุนไพรสด บีบกระเทียมด้วยการกด ต้มเกี๊ยวทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว แล้วใส่จานอบ ราดด้วยซอสผักทั้งหมด โรยหน้าด้วยชีสขูด อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที
เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถปรุงซุปด้วยเกี๊ยว ปรุงในหม้อดินพร้อมกับเห็ดหรือผักในครีมเปรี้ยว ทำไข่เจียว หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ สิ่งสำคัญคือจินตนาการเล็กน้อยและเกี๊ยวทั่วไปจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่