แม่บ้านรู้ว่าการปั้นเกี๊ยวหมายความว่าอย่างไร นี่เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะมาก หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเกี๊ยวแสนอร่อย ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ง่ายมากและรวดเร็ว
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้งสาลี 600 กรัม
- - น้ำ 300 มล.
- - เกลือ 3 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - น้ำมันพืช 40 มล.
- สำหรับเนื้อสับ:
- - เนื้อสับ 400 กรัม
- - หัวหอม 120 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- - น้ำ 350 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช 80 มล.
- - หัวหอม 40 กรัม
- - เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
- - แครอท 80 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งลงในถ้วยปริมาตรพร้อมสไลด์ซึ่งทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและทำลายไข่หนึ่งฟองเกลือเทน้ำเย็น 300 มล. ใส่น้ำมันพืช นวดแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมในเครื่องปั่น ผสมหัวหอมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย เทน้ำซุปและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ (คุณจะได้สองชั้น) ทาแป้งด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็งได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง (เพื่อลิ้มรส) ตัดแครอทเป็นเส้น ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เกี๊ยวขี้เกียจบนผักทอด (ควรเป็นชั้นเดียว) ปิดด้วยน้ำร้อน (ระดับน้ำควรอยู่ในระดับเดียวกับเกี๊ยว) เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเดือดปิดฝาหม้อลดความร้อนต่ำและเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว