เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพียง 114 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ช่วยให้คุณสามารถรวมเนื้อกระต่ายในอาหารของผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือเพียงแค่รับประทานอาหารที่เหมาะสม มีหลายวิธีในการปรุงอาหารกระต่าย การอบในเตาอบด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่งและเห็ด เป็นที่นิยม
กระต่ายในเตาอบกับมันฝรั่ง เห็ด และสมุนไพรหอม
- กระต่าย - 800 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- แชมเปญ 250 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม (เป็นที่พึงปรารถนาที่หัวมีขนาดเล็ก);
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อน (ออริกาโน);
- โรสแมรี่ 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย.
ล้างมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เมื่อมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ให้ปอกเปลือกออก
เปิดเตาอบที่ 240C.
ตัดกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่ใส่จานอบปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ อบที่ 240 ° C เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นลดเป็น 180 ° C กลับเนื้อชิ้น เทไวน์ อบต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดและมันฝรั่งที่ล้างไว้ล่วงหน้าให้กับกระต่ายแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ในเวลานี้สับกระเทียมสับโรสแมรี่ 1 ก้าน (ทิ้งไว้ที่สองเพื่อตกแต่งจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ) และผักชีฝรั่งใส่ออริกาโนผสมส่วนผสมทั้งหมด
นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เทน้ำลงบนเนื้อสัตว์และผัก โรยด้วยส่วนผสมของกระเทียมและสมุนไพรหอม นำเนื้อกลับเข้าเตาอบประมาณ 3-4 นาที - กระเทียมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ไม่ไหม้ มิฉะนั้น จานจะมีรสขม
เสิร์ฟกระต่ายกับผักทันทีหลังจากตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่ที่เหลือ
สูตรนี้ไม่เพียง แต่กระต่ายเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับไก่ด้วย โหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, สะระแหน่สามารถใช้เป็นดินได้