เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ประกอบด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามิน B มากมาย ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายด้วยปริมาณแคลอรีต่ำ ดังนั้นจานไก่จึงรวมอยู่ในอาหารที่หลากหลาย มีประโยชน์ในการป้องกันความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง หลอดเลือดและเบาหวาน โดยปกติแล้วเนื้อไก่จะปรุงได้อย่างรวดเร็ว และประโยชน์ของมันอย่างปฏิเสธไม่ได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับไก่กับผัก:
- ไก่ 1 ตัว;
- โรสแมรี่ 3 ก้าน;
- บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง;
- แดง 1 ฝัก
- พริกหยวกสีเหลืองและสีเขียว
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย (จากก้อน)
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
- พริกไทยดำ;
- พริกแดงป่น
- เกลือ.
- สำหรับซอสมะนาว:
- 3 ไข่แดง;
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- น้ำซุปไก่ 400 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
- พริกแดงป่น
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไก่กับผัก
เปิดเตาอบที่ 200 ° C ล้างไก่และซับให้แห้ง ผสมเกลือกับพริกไทยดำและแดงแล้วถูซากไก่ด้วยส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างโรสแมรี่แล้ววางกิ่งในท้องของคุณ รวมบัตเตอร์มิลค์กับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดง และแปรงไก่ทุกด้านให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
โอนไก่ไปยังแผ่นอบขนาดเล็กลึกหรือวางในจานพิเศษแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 70 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกมันฝรั่ง นำก้านและเมล็ดพริกหยวกออก ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 30-40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการอบ เทน้ำซุปไก่ลงในแม่พิมพ์กับไก่หรือบนแผ่นอบลึก และ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด ใส่มันฝรั่งกับพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนเสิร์ฟ วางไก่และผักบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์ล้าง สับ แล้วราดซอสมะนาวที่เตรียมไว้ตามสูตรด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 7
ซอสมะนาว
ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 8
ผัดในน้ำมัน คนตลอดเวลา แป้งและเทน้ำซุปไก่ร้อน คุณสามารถใช้ลูกบาศก์เพื่อเตรียมมัน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ต้มในอ่างน้ำจนข้น
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ซอส 3 ช้อนโต๊ะลงในชามแยกและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 10
ตีไข่แดงกับน้ำมะนาวและซอสแช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะจนเนียน
ขั้นตอนที่ 11
รวมส่วนผสมกับซอสจำนวนมาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. อุ่นซอส คนอย่างต่อเนื่อง ในอ่างน้ำเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 12
นำซอสที่เตรียมไว้ออกจากความร้อน เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงไปและผสมให้เข้ากัน เทซอสมะนาวลงบนไก่และผักที่อบในเตาอบ