เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่โดยไม่มีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และถ้าในค่ำคืนแห่งเทศกาล สลัดนี้มักจะไม่ถูกแตะต้องเนื่องจากมีอาหารให้เลือกมากมาย ในเช้าวันที่ 1 มกราคม อาหารจานนี้มักจะเป็นที่ชื่นชอบในหมู่อาหารเรียกน้ำย่อย หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำปลาเฮอริ่งที่สมบูรณ์แบบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - อ่านคำแนะนำด้านล่าง ทุกอย่างง่ายมากและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้!
มันจำเป็น
- ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
- แดงหรือหัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
- หัวบีท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
- แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณกำลังใช้ปลาทั้งตัว คุณต้องไส้ ปอกเปลือก ถอดกระดูก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทโดยไม่ต้องปอกเปลือกและแช่เย็น ต้มไข่และเย็น แทนที่จะใช้มายองเนสที่ซื้อตามร้าน ให้ทำเองที่บ้าน เมื่อทำทั้งหมดข้างต้นเรียบร้อยแล้ว คุณจะต้องเตรียมสลัดเองภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งแช่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใช้จานสลัดและในชั้นแรกวางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งให้แน่นแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้หอมแดงโดยไม่ต้องแปรรูป หลังจากการหั่นแล้วสามารถเทหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ความขมที่มากเกินไปหายไป
ผสมหัวหอมสับกับเนื้อปลาเฮอริ่งที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้ววางในชั้นที่สองบนชั้นของมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4
วางมันฝรั่งขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้บนชั้นแฮร์ริ่งและหัวหอม บีบมันฝรั่งให้ดีแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกแครอทต้มแช่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอททั้งหมดบนชั้นของมันฝรั่งและบีบให้แน่น ทามายองเนสบางๆ ให้ทั่วด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกและสับไข่ต้มแช่เย็น พักไข่แดงสองสามฟองเพื่อตกแต่งสลัด วางไข่ที่สับแล้วบนชั้นของแครอท ไม่จำเป็นต้องอัดและทาชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 7
ปอกเปลือกและขูดหัวบีทต้มแช่เย็น เพิ่มมายองเนส 2-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีทขูดและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมบีทรูท-มายองเนสบนไข่ แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
นำไข่แดงที่ตั้งไว้จากไข่ต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดชั้นดีบนชั้นบีทรูทมายองเนสสุดท้าย
ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง มายองเนสที่แช่ไว้และสลัดแช่เย็นจะรสชาติดีขึ้นมาก