พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นที่รักของคนทั่วโลก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แป้งจึงถูกมองว่าเป็นศัตรูของร่างมาเป็นเวลานาน แต่นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่และจำเป็นต้องเลิกกินพาสต้าระหว่างรับประทานอาหารหรือไม่?
คุณชอบพาสต้าไหม และคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง
พาสต้าประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 75% โปรตีน 12% และไขมันน้อยกว่า 3% นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2 และ PP รวมถึงไฟเบอร์จำนวนเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัมประมาณ 340 กิโลแคลอรีในขณะที่พาสต้าต้มในปริมาณเท่ากันมีเพียง 100 กิโลแคลอรี
พาสต้ากับการลดน้ำหนัก
พาสต้าประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า (เชิงซ้อน) ซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตทั่วไปตรงที่ให้ความรู้สึกอิ่มและพลังงานยาวนาน ในปริมาณที่พอเหมาะแม้จะบริโภคพาสต้าเป็นประจำ คุณจะไม่มีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างหลายประการที่นี่
ขั้นแรก เลือกเฉพาะพาสต้าข้าวสาลีดูรัม (ซึ่งระบุไว้บนฉลาก "ดูรัม" หรือ "กลุ่ม A") ซึ่งเป็นแป้งโฮลเกรน ประการที่สอง ในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าปรุงพาสต้ามากเกินไป ปรุงให้อยู่ในสถานะ "อัล dente" (เวลาทำอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ประการที่สาม รวมพาสต้ากับซอสผัก สมุนไพร และอาหารทะเล ไม่ใช่ชิ้นเนื้อและไส้กรอก
พาสต้าอะไรที่ทำร้ายร่างกาย
เชื่อกันว่าพาสต้าจากข้าวสาลีอ่อนมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยกว่า แต่มีแป้งจำนวนมาก การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำอาจส่งผลต่อน้ำหนักได้เป็นอย่างดี บรรจุภัณฑ์มักจะมีการทำเครื่องหมาย: "กลุ่ม B", "คลาส 2" หรือ "แป้งสาลี" อย่างไรก็ตาม ดัชนีน้ำตาลในเลือดของกลุ่มบีพาสต้านั้นสูงเป็นสองเท่าของพาสต้าอัล เดนเต้ ดูรัม
สูตรพาสต้าสำหรับเด็ก
พาสต้ากับผัก
2 ส่วน 300 kcal
- พาสต้าเส้นกว้างยาว 200 กรัม
- 1/2 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ 250 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- ซอสสมุนไพร 1 ช้อนชา
- ชีสไขมันต่ำขูด 20 กรัม
- เกลือ พริกไทย โหระพา
1. เกลือชิ้นมะเขือยาวทิ้งไว้ 10 นาที สับหัวหอมและกระเทียม ผัดในน้ำมันพืช เพิ่มมะเขือยาวและทอดเบา ๆ เพิ่มซอสและมะเขือเทศสับ เคี่ยวนาน 10 นาที
2. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผัดกับผักโรยด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยโหระพา
พาสต้ากับพาร์เมซานและอบเชย
2 ที่ 260 kcal
- พาสต้า 180 กรัม
- พาเมซานชีส 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว โรยด้วยเปรี้ยวขูดและอบเชย
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดอื่นแทน Parmesan ได้