แป้งที่เข้าสูตรสำหรับพิซซ่านี้กลับกลายเป็นว่านุ่มมากด้วยแป้งกรอบบาง ๆ และไส้ก็หนาและฉ่ำ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
ส่วนผสม:
- หมูรมควัน - 250 กรัม
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส
- - 250 กรัม
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- นมอุ่น - 160 มล.;
- ยีสต์ - 8 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
- หัวหอมสีเขียว - 10 ขน;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- เทนมลงในชาม เจือจางยีสต์ทั้งหมดและน้ำตาลทรายลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที เทแป้งลงในภาชนะที่ลึกทำให้หดหู่ทำลายไข่ไก่ 2 ฟองใส่เกลือเทยีสต์นมนวดแป้ง ยืนยันแป้งปกคลุมประมาณ 40-60 นาทีในที่อบอุ่น
- สับหมูรมควันเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้มไข่ที่เหลือให้เดือด ปอกเปลือก หั่นและบดเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ
- ปอกหัวหอมทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างและสับขนหัวหอมสีเขียว
- ขูดชีสแข็งผ่านเครื่องขูดหยาบ
- ปอกแก่นจากพริกหยวกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- รีดแป้งที่ได้เป็นความหนา 0.7 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก
- ในชั้นแรก ให้เรียงไข่ขูด ตามด้วยหัวหอมครึ่งวง พริกหวาน หมูรมควัน แล้วตามด้วยมะเขือเทศ
- โรยพริกไทยดำเล็กน้อยบนผลิตภัณฑ์ในอนาคต ทาเนยชิ้นเล็กๆ ให้ทั่วพิซซ่า โรยด้วยชีสแข็งขูด แล้วตกแต่งด้วยต้นหอม
- ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่น (180-210 องศา) นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง