วิธีทำไก่อบไวน์ขาว

สารบัญ:

วิธีทำไก่อบไวน์ขาว
วิธีทำไก่อบไวน์ขาว

วีดีโอ: วิธีทำไก่อบไวน์ขาว

วีดีโอ: วิธีทำไก่อบไวน์ขาว
วีดีโอ: ไก่ตุ๋นไวน์แดง - ค็อคโอแวง Coq Au Vin 2024, มีนาคม
Anonim

ไก่ได้รับรสเผ็ดเล็กน้อยและเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำแนะนำให้ทาครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชหรือมายองเนสล่วงหน้า

วิธีทำไก่อบไวน์ขาว
วิธีทำไก่อบไวน์ขาว

ส่วนผสม:

  • ซากไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • เห็ดสด (แชมเปญ) - 250 กรัม
  • ไวน์ขาว - 80 กรัม
  • เนย - 120 กรัม
  • น้ำมันพืช;
  • ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 120 กรัม
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือ;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การเตรียมการ:

  1. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาด
  2. คัดแยกเห็ดสดปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
  3. ล้างไก่ล่วงหน้าแบ่งเป็นส่วน ๆ
  4. ส่งกระเทียมที่จำเป็นทั้งหมดผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด แบ่งหัวหอมแต่ละอันออกเป็นหลายชิ้น หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
  5. จัดเรียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียวล้างให้สะอาดและแห้ง
  6. ขูดเนื้อไก่แต่ละชิ้นให้ดีด้วยส่วนผสมของเกลือกระเทียมและพริกไทยดำ จากนั้น นำไปอบในจานอบ น้ำมันพืช กระจายหัวหอมและกระเทียมขูดที่เหลือให้ทั่ว
  7. เทไก่กับไวน์โต๊ะครึ่งหนึ่งโรยด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมกระเทียมส่งไปยังเตาอุ่น อบที่ 200 องศาประมาณ 45 นาที ในบางครั้ง ให้เทไวน์ที่เหลืออีกครึ่งโต๊ะ ยืดให้ทั่วตลอดเวลาที่ปรุง
  8. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดสดหั่นบาง ๆ เคี่ยวด้วยฝาปิดประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว
  9. ก่อนเสิร์ฟ ตักไก่ใส่จาน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ใช้เห็ดตุ๋นเป็นเครื่องเคียง