แชมปิญองเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก วันนี้พวกเขารวมอยู่ในอาหารอย่างแน่นหนาแม้ว่าเมื่อ 20 ปีที่แล้วพวกเขาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างแพง เห็ดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้จะเติมโปรตีน ซึ่งผู้ทานมังสวิรัติมักไม่ได้รับ พิจารณาสองตัวเลือกสำหรับสลัดเห็ด - กับเห็ดสดและเห็ดกระป๋อง
สลัดเห็ดกระป๋อง
ส่วนผสม:
- เห็ดกระป๋อง 300 กรัม
- 6 มันฝรั่ง;
- แตงกวาดอง 3 ลูก
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- มายองเนสผักชีฝรั่งสด
ต้มมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน บดเห็ดกระป๋องและไข่ไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ผสมกับมันฝรั่ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในสลัด
มันยังคงปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด - คุณไม่สามารถสับผักใบเขียว แต่ฉีกด้วยมือของคุณ
สลัดไก่กับเห็ดและอะโวคาโด
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 300 กรัม
- 5 อะโวคาโด;
- เนื้อไก่ขาว 200 กรัม
- กล้วยครึ่งลูก
- น้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูก
- 1 กีวี;
- มายองเนส 50 มล.
- สลัดผักสด ใบผักโขม เกลือ พริกไทยขาว น้ำตาล กิ่งแพงพวย
เลือกอะโวคาโดที่สุกปานกลาง ผ่าผลไม้แต่ละผลเป็นซีก เอาเมล็ดออก ค่อยๆดึงเนื้อออกโรยผลไม้ด้วยน้ำส้มเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ทอดเห็ด ต้มไก่ สับอะโวคาโด ส้ม กีวี กล้วย สับไก่และเห็ดด้วย ผสมทุกอย่าง ตัดผักโขมและสลัดเป็นเส้น ใส่ในสลัด ผสมมายองเนสกับน้ำตาล เกลือ พริกไทย ปรุงรสสลัดด้วย เติมอะโวคาโดครึ่งซีกกับสลัดที่เตรียมไว้ ประดับด้วยกิ่งแพงพวย