พายเพื่อสุขภาพและอร่อยกับแอปริคอตแห้งและแยมลูกพลัมจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 400 กรัม
- - ยีสต์ 50 กรัม
- - นม 150 มล.
- - เนย 70 กรัม
- - น้ำตาล 60 กรัม
- - เกลือ 1/3 ช้อนชา
- - ไข่ 2 ฟอง
- สำหรับการกรอก:
- - แอปริคอตแห้ง 250 กรัม
- - แยมบ๊วย 200 ลูก
- เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์:
- - ไข่
- ในการทาแผ่นอบ:
- - เนย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอตามสูตรหลักให้นวดแป้งยีสต์แล้วนำไปวางในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
จากแยมพลัมและแอปริคอตแห้งเราเตรียมไส้สำหรับพายของเรา ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดและขนาดใหญ่จากแยมลูกพลัม
ขั้นตอนที่ 3
แช่แอปริคอตแห้ง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราม้วนส่วนใหญ่เป็นชั้นที่มีความหนา 1, 5-2 ซม. แล้ววางบนกระทะที่ทาด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 5
จากกึ่งกลางถึงขอบของชั้น วางแอปริคอตแห้งและลูกพลัมเป็นวงกลม สลับลำดับของการกระทำ
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งที่เล็กกว่าออกเป็นสามส่วนแล้วถักเปียจากพวกเขา เราถักเปียที่เสร็จแล้วรอบ ๆ เส้นรอบวงของเลเยอร์
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีเค้กด้วยไข่แดงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที