ทุกครอบครัวมีอาหารจานโปรดที่หยั่งรากลึกทุกครั้ง พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวทุกครั้งและทุกโอกาส งานเลี้ยงครอบครัวมักจะสวมมงกุฎด้วยพายหรือเค้กแสนหวาน ปกติแล้วเค้กจะต้องใช้เวลาซ่อมแซมบ้าง แต่พายแอปเปิลนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมอาหาร คุณต้องตุนอาหารและทำตามสูตร
มันจำเป็น
-
- สำหรับเค้ก:
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- 2-3 แอปเปิ้ล;
- ผงน้ำตาล.
- สำหรับคาราเมล:
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
- 6 ช้อนโต๊ะ เนย;
- ครีม 1/2 ถ้วย
- สำหรับของหวาน:
- ไอศครีม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งพาย. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วตีจนขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นโอนไปยังชามเล็ก ๆ ร่อนแป้งเบา ๆ ในชั้นที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือให้เป็นฟองแน่น ไข่ขาวที่ตีแล้วไม่ควรหยดออกจากช้อน
ขั้นตอนที่ 3
วางลงในชามที่ด้านบนของแป้งแล้วคนทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวในแนวตั้งเบา ๆ จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งออกแล้วใช้จานเล็กตัดเป็นวงกลม เจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศระหว่างการอบ วางบนกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 5
ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ กลมๆ แล้ววางบนแป้งให้เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 6
โรยเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วนำออกจากเตาอย่างระมัดระวัง ทาเนย แล้ววางกลับจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
ขณะอบเค้ก ให้เตรียมคาราเมล ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วปล่อยให้ละลาย อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อมันลอยให้ใส่เนยอุณหภูมิห้องและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ให้คาราเมลข้นแล้วเทครีมร้อนลงไป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตา พักให้เย็น ราดคาราเมลด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางแต่ละชิ้นบนจานเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงและตักไอศกรีม