มันฝรั่งเนื้ออ่อนและเห็ดนางรมเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย มันฝรั่งดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในธรรมชาติด้วย ในกรณีนี้เท่านั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องไม่ทอดในกระทะ แต่ในหม้อ
ส่วนผสม:
- 24 มันฝรั่งอ่อน (ขนาดกลาง);
- หมู 0.5 กก.
- เห็ดนางรมสด 0.4 กก.
- น้ำ 100 มล.
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
การเตรียมการ:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันร้อน ทอดจากด้านที่เป็นไปได้ทั้งหมดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นตักใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ โปรดทราบว่าหากไม่มีเนื้อหมูคุณสามารถนำเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาใช้ได้
- ขูดผิวบาง ๆ จากมันฝรั่งด้วยมีด ล้างหัวทั้งหมดแล้วใส่น้ำมันเนื้อร้อน หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ก็ต้องผ่าครึ่งถ้าเล็กก็ปล่อยให้ทั้งลูก ดังนั้นให้ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง คลึงบนกระทะให้สม่ำเสมอ จากนั้นเอามันฝรั่งใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศและพริกไทย คลุกเคล้า
- ล้างเห็ดนางรม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันจากใต้มันฝรั่ง ทอดก่อนจนของเหลวระเหย จากนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วลงในจานลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
- ใส่มันฝรั่งในน้ำมันร้อน วางเห็ดบนมันฝรั่ง และเนื้อทอดบนเห็ด
- เติมน้ำลงในหม้อ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 50-60 นาที หากไม่มีมันฝรั่งอ่อนคุณสามารถนำมันฝรั่งเก่ามาใช้ได้ ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลง 10-20 นาที
- นำมันฝรั่งที่เตรียมไว้อบในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดนางรมออกจากเตาทิ้งไว้ให้ต้มประมาณ 10-15 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด