ไข่เจียวไก่และเห็ดไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เนื้อไก่ต้ม ทอด หรือรมควัน ใส่ชีส ผัก และสมุนไพรลงในไข่เจียว และรับรสชาติที่แตกต่างกันของอาหารง่ายๆ จานนี้
มันจำเป็น
-
- ไข่เจียวไก่ทอด:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 7 ไข่;
- เห็ดแช่แข็ง 200 กรัม
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- พาเมซาน 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไข่เจียวกับไก่รมควันและเห็ด:
- 8 ไข่;
- ไก่รมควัน 250 กรัม
- แชมเปญสด 150 กรัม
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- มะกอก 10 หลุม;
- ชีส 60 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเนื้อล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ บดกระเทียมด้วยใบมีด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและไก่แช่แข็งลงในกระทะ ผัดส่วนผสมจนของเหลวทั้งหมดระเหย เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ ใส่เกลือ ตะแกรง Parmesan สับผักชีฝรั่ง ใส่ชีสและสมุนไพรลงในส่วนผสมของไข่ คนทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วเทมวลไข่แล้วทอดทั้งสองด้าน วางจานที่เสร็จแล้วบนจานแบน วางเห็ดและหัวหอมที่ทอดไว้ตรงกลางแล้วม้วนไข่เจียวลงในหลอด เสิร์ฟบนใบผักกาดเขียว ตามด้วยตะกร้าขนมปังขาวหรือซีเรียล
ขั้นตอนที่ 3
ไข่เจียวไก่รมควันก็อร่อยไม่แพ้กัน ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น สับแชมเปญสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะกอกหลุมเป็นวง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นพลาสติก สับกระเทียม ขูดชีสรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นให้ทอดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง วางเห็ดในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนส่วนผสมด้วยไม้พาย เมื่อความชื้นระเหยหมด ให้ใส่กระเทียมและเห็ดลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย เห็ด ไก่ และมะกอกลงไป เทสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่วงกลมมะเขือเทศลงในกระทะที่เห็ดสุกแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันชุดใหม่ เทส่วนผสมไข่ลงบนผัก ปรุงไข่เจียวจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ พับครึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด