เนื้ออกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม หนึ่งในนั้นคือเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด เพื่อให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ให้ลองทำกับชีสและเห็ด
มันจำเป็น
-
- อกไก่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- 1 แชมเปญ;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้าง ตากแห้ง และลอกอกไก่ ตัดเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก ทุบเนื้อชิ้นใหญ่ (4 ชิ้น) ด้วยค้อน กรีดลึกที่ด้านข้างของเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อสร้างกระเป๋าที่มีรูเล็ก ๆ ด้านนอก พยายามอย่าทำรูในเนื้อ มิฉะนั้น ชีสจะไหลลงกระทะเมื่อทอด ถูหน้าอกด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 2
ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งความยาวควรน้อยกว่าความยาวของโพรงเล็กน้อย วางไว้ในกระเป๋าของคุณ
ตัดแชมเปญขนาดเล็กตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ วางชีสลงบนชีส เหน็บด้านหนึ่งของการตัดเล็กน้อย คลุมชีสเพื่อไม่ให้ออกมา
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งที่ผสมเกลือลงในจาน ใส่เนื้อไก่ลงไป แล้วคลึงทั้งสองด้าน จากนั้นจุ่มเนื้อลงในไข่
เตรียมขนมปัง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อบขนมปังขาวชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้นในเตาอบ แล้วบดขนมปังกรอบด้วยไม้คลึง วางเศษที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบร้อน ผัดขนมปังเป็นครั้งคราว เมื่อสุกได้ที่แล้ว นำออกมาเทใส่จาน พักให้เย็นลงเล็กน้อย ม้วนอกไก่ทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเต้านมทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว