หมูในกระดาษฟอยล์ปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่เนื้อจะหอมและนุ่มเพราะไขมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกละลายระหว่างการอบ ใช้สูตรนี้ใน 30-40 นาที คุณจะมีเวลาไม่เพียงแต่อบหมู แต่ยังเตรียมเครื่องเคียงเบา ๆ ในรูปแบบของมันฝรั่งต้ม
มันจำเป็น
-
- คอหมู 500 กรัม
- แชมเปญสด 200 กรัม
- 1 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ¼มะนาว;
- น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแต่ละชิ้นใน 2-3 ที่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่มีคอหมู คุณสามารถใช้แฮมกับไหล่ในการอบได้
ขั้นตอนที่ 2
เช็ดแชมเปญด้วยกระดาษชำระและนำส่วนล่างเล็ก ๆ ของก้านออกจากเห็ดแต่ละอันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนเห็ดลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาว ¼ ไว้ล่วงหน้า ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วสับด้วยเครื่องกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกเบา ๆ ใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชาม ผสมเห็ด ราดด้วยน้ำมะนาว กานพลูกระเทียมสับ และมะเขือเทศสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดหมูชิ้นลงไปเล็กน้อย โอนเนื้อไปที่กระดาษฟอยล์ใส่ส่วนผสมของเห็ดไว้ด้านบนแล้วห่อทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีพื้นที่เปิดโล่ง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่หมูกับเห็ดบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 20-25 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดรองอบออก แล้วค่อยๆ ลอกฟอยล์กลับออก แล้วใช้มีดบางแทงเนื้อ หากปล่อยน้ำใสเนื้อจะถูกอบ มิเช่นนั้นให้ใส่ในเตาอบอีก 5-6 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟหมูร้อนอบในกระดาษฟอยล์บนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด เนื้อจะเข้ากันได้ดีกับผักดองแบบโฮมเมด (เช่น แตงกวาเค็มเล็กน้อยและกะหล่ำปลีดอง) คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ที่อบด้วยวิธีนี้และเย็นได้เช่นเดียวกับหลังจากให้ความร้อนในกระทะ (จะไม่เสียรสชาติ) คุณสามารถกำหนดรสหวานเล็กน้อยของหมูได้ด้วยการเสิร์ฟไวน์ขาวแห้ง