อาหารอันโอชะอันน่าพิศวงที่จะมาที่โต๊ะสำหรับทุกโอกาส ลิ้นวัวรสเค็มจะดึงดูดนักชิมที่รู้เรื่องอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ลิ้นวัว แต่ยังรวมถึงหมูและเนื้อแกะและแม้แต่หัวใจ
คุณจะต้อง: 1 ลิ้นวัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อน กระเทียม 1 หัว.
เตรียมส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และกระเทียมบด เราทิ้งลิ้นไว้ในนั้น
จากนั้นเราก็เอาลิ้นใส่ถุงพลาสติกแล้วบีบลมออก เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถวางกระเป๋าอีกใบไว้ด้านบนและบีบอากาศออกได้ เราผูกถุงอย่างระมัดระวัง
เราทิ้งลิ้นไว้ในห้องหนึ่งคืนวางภาระไว้ด้านบนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ วันรุ่งขึ้นเราเอาลิ้นแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทุกวันเราพลิกลิ้นเพื่อให้มันเค็มเท่า ๆ กัน เราไม่ถอดสินค้า!
หลังจากสิ้นสุดระยะเวลา ลิ้นโดยไม่ต้องล้างจะถูกวางในกระทะด้วยน้ำสะอาดที่ไม่ใส่เกลือและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง เราสะเด็ดน้ำแล้วดับลิ้นด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนังออก เราห่อด้วยพลาสติกห่อมิฉะนั้นลิ้นจะพัน
เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ