ปีใหม่เป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเป็ดแสนอร่อยที่ปรุงในซอสส้มแสนอร่อย ซึ่งทำให้เนื้อมีกลิ่นหอม สูตรค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณต้องอดทนเพราะจานใช้เวลานาน
มันจำเป็น
- –ม้าหมุนเป็ดบ้าน (1 ชิ้น);
- - รากขิง (20 กรัม)
- –ส้มสด (2 ชิ้น);
- - มะนาว (1 ชิ้น);
- - น้ำผึ้ง (8 กรัม);
- -เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- – มาจอแรมเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมซอสที่จะหมักเนื้อเป็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ภาชนะลึก นำรากขิงแล้วลอกออก ขูดขิงด้วยเครื่องขูดตาข่าย เป็นผลให้คุณควรมีมวลขนมปังขิง
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไป นำส้มมาล้างแล้วหั่นเป็นสองซีก จากนั้นบีบน้ำด้วยมือที่สะอาดลงในภาชนะที่ขิงวางอยู่ ล้างมะนาวด้วยและบีบน้ำลงในชามเดียวกัน จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในซอสที่ได้ ขั้นตอนสุดท้ายในการทำซอสคือการเติมน้ำผึ้งเหลว สุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างซากเป็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากภายนอกและภายใน ทำส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมาจอแรม จากนั้นถูส่วนผสมให้ทั่วเป็ด นำซอสส้มและน้ำผึ้งแล้วแปรงให้ทั่วนกโดยไม่ลืมพื้นผิวด้านใน ใช้ฟอยล์ปรุงอาหารห่อเป็ดและแช่เย็นประมาณ 24-28 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
วันรุ่งขึ้นคลี่เป็ดวางชิ้นส้มหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้ววางบนแผ่นอบ ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นเปิดเตาอบ เอาฟอยล์ชั้นบนออก แล้วปรุงเนื้อต่อไปอีก 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 210 องศา อย่าลืมรดน้ำเป็ดเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้ซึ่งจะผสมกับน้ำดอง