คอทเทจชีสแบบโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ขายในร้านค้า เนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งทุกชนิดที่รวมอยู่ในตัวเลือกส่วนใหญ่ที่มีในซูเปอร์มาร์เก็ต การทำคอทเทจชีสที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ขั้นตอนนี้ไม่รวดเร็ว
มันจำเป็น
- - นมสองลิตร
- - ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมเปรี้ยวลงในขวดแก้วใส่ครีมเปรี้ยวหนาสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดหรือผ้าก๊อซแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 12 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้นมเปรี้ยวจะเปลี่ยนเป็นนมเปรี้ยว)
เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะช่วยเร่งการเปลี่ยนนมเป็นโยเกิร์ตได้อย่างมีนัยสำคัญ
ขั้นตอนที่ 2
ทันทีที่ได้รับผลิตภัณฑ์นมหมักในรูปของนมเปรี้ยว คุณสามารถดำเนินการให้ความร้อนได้โดยตรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เทโยเกิร์ตลงในชาม multicooker ปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งโหมด "การทำความร้อน" ประมาณ 60 นาที
หากคุณให้ความร้อนกับนมเปรี้ยวในลักษณะเดียวกัน นมก็จะเกิดการแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝา multicooker และตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์: หากเวย์ไม่ได้แยกออกจากกันเพียงพอ ให้ดำเนินการตามขั้นตอนการให้ความร้อนต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
นำผ้าปูที่นอนชิ้นใหญ่ๆ มาม้วนขึ้นเพื่อให้ได้อย่างน้อยสี่ชั้น ใส่ชีสในกระชอนแล้วเทเนื้อหาของชาม multicooker ลงบนผ้า ค่อยๆ จับผ้าก๊อซที่ขอบแล้วแขวนถุงที่เกิด โดยให้ของเหลวส่วนเกิน (เซรั่ม) เป็นแก้ว คอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว