สูตรนี้ไก่งวงปรุงสุกในกระทะจะเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานและจะให้ความสุขที่ยอดเยี่ยมระหว่างมื้ออาหารของคุณ จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ
มันจำเป็น
- - ไก่งวง 350 กรัม
- - บวบ 300 กรัม
- - มะเขือเทศ 250 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - กระเทียม 1 หัว
- - ครีม 150 มล. (10%);
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาวแห้ง;
- - น้ำหรือน้ำซุป 100 มล.
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - เกลือ;
- - สมุนไพร (ออริกาโน, โปรวองซ์, โหระพา);
- - ใบกระวาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่งวงให้สะอาด (ควรให้น้ำไหลผ่าน) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ถ้าไก่งวงอ้วน ให้ทอดในกระทะที่อุ่นให้แห้ง เพราะที่อุณหภูมิสูงจะทำให้ไขมันเข้าไป
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าไก่งวงไม่ติดมันให้เติมน้ำมันพืชลงในกระทะ เกลือไก่งวงเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วล้างออกเพื่อเอาแกลบที่เกาะติดและน้ำที่หลั่งออกมา ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมในกระเทียมหรือมีด
ขั้นตอนที่ 4
เรากระจายเนื้อทอดในภาชนะที่สะอาด เราไม่ได้ล้างกระทะ แต่ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันที่ใช้แล้วทันทีแล้วทอดจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 5
เราล้างบวบแล้วปอกเปลือก เราตัดมันเป็นก้อน ในร้านค้าพวกเขาสามารถซื้อแล้วตัดบรรจุล่วงหน้าและแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หัวหอมและกระเทียมจากกระทะลงในจาน แล้วใส่บวบทันที สามารถเติมน้ำมันได้มากขึ้นหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดจากสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มมะเขือเทศลงในบวบ ผัดและเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรหอม ตอนนี้วางไก่งวงลงบนพื้นพร้อมกับผักที่เตรียมไว้แล้วทอดต่อ
ขั้นตอนที่ 8
เทไวน์ลงในกระทะและเพิ่มความร้อนเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ทั้งหมด เพิ่มครีมปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณสามสิบนาที หากไก่งวงเป็นแบบโฮมเมด การเคี่ยวจะเสียค่าใช้จ่ายเป็นสองเท่า เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกจะเหนียวกว่าที่ซื้อมามาก