ขนมปังเหล่านี้ไม่เพียงแต่ดูสวยงามแต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย พวกเขานุ่มเป็นเวลาหลายวัน พวกเขามีรสชาติเหมือนม้วน brioche แสนหวาน ขนมปังเหล่านี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - นมอุ่น 1 แก้ว
- - น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
- - น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
- - ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- - เนยจืด 3 ½ ช้อนโต๊ะ ละลาย
- - น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - แป้ง 4-5 แก้ว
- - ไข่ 2 ฟอง
- +
- - ไข่แดง + นม 1 ช้อนชา
- - งา งาดำ ฯลฯ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่นมอุ่น น้ำ และน้ำตาลทรายลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มยีสต์แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ในชามแยก ตีไข่ขาวเบา ๆ แล้วใส่น้ำมันพืชและเนยละลาย
ขั้นตอนที่ 3
ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลทรายกับเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่ยีสต์บวมแล้ว ให้ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลที่ผสมไว้ลงไป แล้วคนช้าๆ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมไข่และนวดแป้งด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
เคลือบแป้งด้วยเนย คลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 6
โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน แบ่งแป้งเป็นครึ่งแล้วแบ่งครึ่งเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 7
ใช้น้ำมันพืชทามือเบา ๆ แล้วคลึงแฟลกเจลลายาว 25 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. จากแต่ละส่วนของแป้ง
ขั้นตอนที่ 8
นำแฟลกเจลลาสองอันแล้วบิดเข้าด้วยกัน เชื่อมต่อปลายและสร้างมวยกลมตามที่แสดงในภาพ
ขั้นตอนที่ 9
วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 195 C.
ขั้นตอนที่ 10
ตีไข่แดงกับนม 1 ช้อนชา แล้วทาขนมปัง
ขั้นตอนที่ 11
คุณสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดงาดำ อบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
