บ้านเกิดของพายที่เรียกว่า "Chabela" คือเม็กซิโก ในประเทศนี้ขนมนี้เป็นที่นิยมมากและเตรียมค่อนข้างบ่อย ลองอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 300 กรัม
- - ไข่ - 17 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 200 กรัม
- - วานิลลิน - 1 ซอง;
- - มะนาว - 1 ชิ้น
- สำหรับการกรอก:
- - แอปริคอต - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 180 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 800 กรัม
- - นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในชามลึกแยกต่างหาก จากนั้นใส่ไข่แดง 5 ฟอง และไข่ไก่ทั้งฟอง 4 ฟองลงไป ตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด จากนั้นให้เวลาคนให้ข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มไข่อีก 2 ฟองและน้ำตาลลงไป ปั่นอีกครั้ง. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนพร้อมกับวานิลลาลงในมวลไข่น้ำตาลที่ได้ สับมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง แป้งเค้ก Chabela พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งลงในจานอบทรงกลมส่งไปยังเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบจนสุกเต็มที่นั่นคือครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ทำสิ่งต่อไปนี้ด้วยแอปริคอต: ล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อยในกระทะ วางผลไม้บนเตาและปรุงอาหารจนน้ำเดือด หลังจากขั้นตอนนี้ ปล่อยให้แอปริคอตเย็นลง แล้วถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5
โอนมวลแอปริคอทไปยังกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมีลักษณะคล้ายแยม
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากทำให้ขนมอบเย็นลงแล้ว ให้หั่นตามยาวเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน ในสองคนนี้ให้ใช้ชั้นแอปริคอทที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำตาลทรายลงในหม้อแล้วเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มแล้ว ให้กรองแล้วใส่กลับเข้าไปในกองไฟ เติมมะนาวที่สับด้วยเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 8
มวลน้ำตาลมะนาวที่เกิดขึ้นหลังจากเย็นตัวแล้วผสมกับนม หลังจากตีส่วนผสมแล้วให้วางบนเตาเพื่อต้ม ไอซิ่งสำหรับเค้ก Chabela พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 9
เทไอซิ่งเย็นลงบนขนมอบ พาย Chabela พร้อมแล้ว!