ทั้งส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารล้วนแต่เป็นแบบดั้งเดิม แต่รสชาตินั้นเหนือคำบรรยาย!
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- - 4 อกไก่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดดิจอง;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอส Worcestershire;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงา;
- - 1 ช้อนชา ผักชีป่น
- - พริกเพื่อลิ้มรส
- - งาสำหรับโรย
- - ส่วนผสมของใบผักกาดหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดผักชีและพริกไทยก่อนปรุงอาหารด้วยเครื่องประมวลผลหรือเครื่องบดกาแฟ - จะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น ถ้าพริกไทยสด ให้สับละเอียดแล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
หมักกับซอส Worcestershire มัสตาร์ด Dijon และน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้ออกไก่ที่ไม่มีผิวหนังเป็นเส้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันกับน้ำดองและใส่ในจานทนไฟ ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แกะฝาออกแล้วส่งนกดองไปที่นั่นประมาณ 15 นาที ระวังให้ดี อย่าให้ไก่แห้งเกินไป! เรานำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ไก่เย็นตัวลง ก็ถึงเวลาที่จะจัดวางใบสลัดที่คลุกเคล้าบนจาน (คุณสามารถใช้ผักที่ชอบได้หนึ่งชนิด!) แล้ววางไก่ไว้ด้านบน โรยงาเล็กน้อยแล้วราดด้วยน้ำมัน! เสิร์ฟทันที