การเตรียมโฮมเมดสามารถทำได้จากพริกหวาน, บวบ, มะเขือเทศ, แตงกวา ผักอื่น ๆ อีกมากมายจะทำเช่นกัน พวกเขาดองเค็มต้มหรือทอดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีด
มันจำเป็น
- - ผัก;
- - เครื่องเทศ
- - น้ำมันพืช;
- - โถที่มีฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ที่บ้านคุณสามารถทำผักกระป๋องได้มากมายจากผักที่ขายในร้าน: เลโช สควอชและมะเขือม่วง ถั่วในซอสมะเขือเทศ ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง lecho ตามสูตรง่าย ๆ ให้ใช้พริกหวาน 1 กิโลกรัม ล้างพวกเขาออกจากฝักเมล็ด ล้างมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือด ตอนนี้ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
ตัดมะเขือเทศและพริกที่เตรียมไว้เป็นเส้น เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในกระทะหรือหม้อลึกใส่น้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากันใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวผักกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทกรดอะซิติก 2 ช้อนชาใส่ lecho ในขวดแก้วปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ทิ้งขวดโหลไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน ห่อด้วยหนังสือพิมพ์แล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
ขั้นตอนที่ 5
คาเวียร์บวบก็ทำได้ง่ายเช่นกัน เอา 2 บวบขนาดใหญ่ล้างลอกออก ใช้ช้อนเอาตรงกลางพร้อมกับเมล็ด - ไม่จำเป็นต้องใช้ผักส่วนนี้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมแบ่งเป็น 3-4 ชิ้น ปอก 2 หัวหอม สับบวบ หัวหอม และมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักหั่นฝอยในกระทะ เพิ่มเกลือ 1, 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 2 ใบและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 7
ผัดมวลเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจาก 20 นาที เทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ และวางผักในขวดที่ปลอดเชื้อ
ขั้นตอนที่ 8
อาหารกระป๋องที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากแตงกวา สับกระเทียม 5 กลีบ ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน ผักชีฝรั่ง เพิ่มแตงกวาสับ 4 กิโลกรัม คุณสามารถใส่ผลไม้ที่สุกเกินไปลงในสลัดนี้ได้ แต่คุณต้องลอกเปลือกออก
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มน้ำมันพืชสองในสามแก้วน้ำตาลในปริมาณเท่ากันเกลือ 3 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ มันยังคงเทน้ำส้มสายชู 9% สองในสามแก้วผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 10
หลังจากนั้นให้ใส่สลัดในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝา แล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนฝา พลิกกระป๋องแล้วห่อ เก็บผักกระป๋องเหล่านี้ที่อุณหภูมิ +3 + 7 ° C