ราเมนเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในญี่ปุ่น หมายถึงอาหารจานด่วนมากกว่าอาหารรสเลิศ ส่วนผสมหลักของราเม็งคือ เส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป ผักและเนื้อสัตว์
ประวัติความเป็นมาของการทำราเม็งหมู
สูตรสำหรับอาหารจานนี้ คือ บะหมี่ใส่หมูและเครื่องเทศต่างๆ ที่อพยพมาญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 จากประเทศจีน ที่นี่เขากลายเป็นที่นิยมอย่างมากในทันทีและแทนที่อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมทั้งหมด เป็นเวลาสามสิบปีแล้วที่สูตรอาหารของเขาเป็นที่รู้จักของคนญี่ปุ่นทุกคน การกระจายของมันเพิ่มขึ้นแล้วในยุค 90 เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของราเม็งกับหมูเริ่มผลิตขึ้นในอุตสาหกรรมการผลิต และโฆษณาที่หลากหลายทำให้ราเม็งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมสมัยนิยมของญี่ปุ่น
ซุปราเมน
จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเพราะสามารถปรับเปลี่ยนและเปลี่ยนแปลงได้อย่างต่อเนื่องโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ร้านอาหารก็เริ่มทำเช่นนี้เช่นกัน ในร้านอาหารใด ๆ พวกเขาต้องการคิดค้นสูตรราเมนหมูของตัวเองซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นของสถาบันดังกล่าว นักวิจารณ์จำนวนมากเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารเริ่มเชี่ยวชาญเฉพาะในบะหมี่เหล่านี้ และการพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนของสูตรก็ยังไม่มีที่สิ้นสุด ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ราเม็งก้าวขึ้นสู่บัลลังก์แห่งอาหารญี่ปุ่น จนถึงปัจจุบัน ไม่มีสิ่งใดมาทดแทนอาหารจานนี้ได้ในแดนอาทิตย์อุทัย แถวต่อแถวยังคงเข้าแถวในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงในด้านสูตรราเมนหมูที่ดีที่สุด การพัฒนาเครือข่ายการทำอาหารบนอินเทอร์เน็ตได้ยกระดับอาหารจานนี้ไปอีกระดับ เนื่องจากความนิยมในการทำราเม็งหมูที่บ้านเพิ่มขึ้น ในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น จานนี้เริ่มได้รับชื่อของตัวเอง ซึ่งสะท้อนถึงความละเอียดอ่อนของการเตรียมอาหาร
สูตรราเมนหมู
สูตรราเมนหมูประกอบด้วยหลายขั้นตอน อันแรกและยาวที่สุดอุทิศให้กับน้ำซุปและเนื้อสัตว์ น้ำซุปกระดูกเคี่ยวกับเครื่องเทศ เช่น หัวหอม กระเทียม และขิงนานถึงสองชั่วโมง เวลาในการปรุงน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับว่าได้สีที่ถูกต้องเร็วแค่ไหน น้ำซุปสามารถต้มได้หนึ่งในสามและได้สีที่มีเมฆมาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือกรองและใส่ในที่เย็น ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด คุณสามารถเริ่มต้มไข่และเนื้อสัตว์ได้ หมูจะต้องเคี่ยวในซีอิ๊ว คุณสามารถเพิ่มสาเกหรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต น้ำเกรวี่เนื้อก็มีประโยชน์เช่นกัน ก๋วยเตี๋ยวปรุงแยกต่างหาก ต้องปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งนาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวบรวมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมด ผสมน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์และน้ำซุป ใส่หมูสับ บะหมี่ โรยหน้าด้วยงาและต้นหอม วางชิ้นไข่ไว้ด้านบน