มันเกิดขึ้นจนบางครั้งคุณต้องการลองสิ่งแปลกใหม่ ในขณะนี้คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและปรุงอาหารเช่นปลาแซลมอนกับซอสครีมและสลัดบวบ
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอนบนผิวหนัง - 800 กรัม
- - ครีมที่มีไขมัน 23% - 250 มล.
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
- - บวบ - 3 ชิ้น;
- - มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน - 150 กรัม
- - เคเปอร์ - 100 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยขาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นปลาจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 เซนติเมตร ตัดชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นตามยาวเพื่อให้สามารถเปิดได้เหมือนหนังสือนั่นคือโดยไม่ต้องไปถึงขอบสองสามเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้อุ่นเตาอบไว้ที่ 130 องศา ในขณะที่มันร้อนขึ้นให้วางแผ่นกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบแล้ววางปลาตามลำดับ โรยเนื้อปลาแซลมอนด้วยพริกไทยขาว เกลือ และไขมันด้วยน้ำมันจากมะเขือเทศตากแห้ง ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาที่อบออกมาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปคุณต้องทำซอสครีม ในการทำเช่นนี้ให้สับและทอดหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทไวน์ขาวลงในหัวหอมแล้วระเหยจนปริมาณของซอสในอนาคตลดลงเหลือ 1/3 หลังจากที่ไวน์ระเหยแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีก 2-3 นาทีใส่เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
บดซอสจนเนียน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5
คุณต้องทำดังนี้กับบวบ: ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาวและเกลือเล็กน้อย ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 6
รวมส่วนผสมต่อไปนี้: บวบ, เคเปอร์, มะเขือเทศตากแห้ง เติมน้ำมันมะเขือเทศและเคเปอร์หมัก 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ทิ้งสลัดที่ได้ไว้ให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที หลังจากหมดเวลา คุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนอบกับซอสครีมและสลัดบวบ