แคลิฟอร์เนียโรลถูกคิดค้นโดยเชฟของร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกาในปี 1973 เขาสังเกตเห็นว่าผู้เยี่ยมชมบางคนไม่ชอบความจริงที่ว่าแถบสาหร่ายโนริอยู่นอกม้วน เชฟจึงคิดที่จะใส่เข้าไป
ทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้าน
การทำแคลิฟอร์เนียโรลด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่า "ร้านค้า" และ "ร้านอาหาร" สำเร็จรูป คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ประหยัดมาก - ด้วยปูอัด แต่แน่นอนว่าควรใช้เนื้อปูธรรมชาติดีกว่า
นี่คือสิ่งที่สูตรม้วนแคลิฟอร์เนียรวมถึง:
- ข้าวซูชิปรุงสุก 100 กรัม
- สาหร่ายโนริ 1 แผ่น
- 1 ช้อนชา ไข่ปลาบิน
- อะโวคาโด 2 ชิ้น
- 1 ช้อนชา มายองเนส;
- เนื้อปู 50 กรัม
คุณจะต้องใช้เสื่อ ฟิล์มยึด และชามน้ำ วางเสื่อบนพื้นผิวการทำงานแล้ววางพลาสติกไว้ เอามือจุ่มน้ำกินข้าว ขั้นแรก ปั้น "ไส้กรอก" ออกมา แล้วกระจายบนแผ่นฟิล์มในชั้นที่เท่ากันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อให้ขอบด้านไกลมีขนาดใหญ่กว่าใบโนริ 1 ซม. และด้านอื่นๆ ทำซ้ำโครงร่างของ สาหร่ายนี้ วางแผ่นโนริไว้ด้านบน ควรคลุมข้าวเกือบทั้งหมด โดยปล่อยให้ข้าวยาว 1 ซม. กางออกที่ปลายสุด
บีบมายองเนสในลำธารบาง ๆ ตรงกลางใบสาหร่าย ใส่เนื้อปูลงไป เรียงเป็นแถว วางอะโวคาโด 2 ชิ้นไว้ด้านบน
เริ่มห่อเสื่อให้ห่างจากตัวคุณเพื่อให้ตะกร้าอาหารกลายเป็นม้วนสี่เหลี่ยม ข้าวจะอยู่ด้านบน โรยไข่ปลาบินให้ทั่วม้วน เคลือบทับบนเสื่ออีกครั้ง จุ่มมีดลงในน้ำ ตัดม้วนเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟพร้อมขิง วาซาบิ และซีอิ๊วขาว
แคลิฟอร์เนียโรลเวอร์ชั่นประหยัด
หากคุณไม่มีส่วนผสมบางอย่างหรือหลายอย่างก็สามารถเปลี่ยนได้ง่าย ดังนั้นแทนที่จะใช้อะโวคาโดคุณสามารถใช้แตงกวาสดแทนที่คาเวียร์ของปลาบินด้วยเมล็ดงาแล้วเอาข้าวกลมธรรมดา วิธีสุดท้าย คุณสามารถใช้ปูอัดแทนเนื้อปูได้ คุณสามารถเปลี่ยนเสื่อซูชิด้วยเสื่อไม้ไผ่ธรรมดาซึ่งมีราคาน้อยกว่า 50 รูเบิลที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
ถ้าคุณมีข้าวปั้นสำเร็จรูปแล้วต้มเอง วางลงในชามก่อน ปิดด้วยน้ำ. ถูข้าวด้วยมือของคุณผ่านระหว่างฝ่ามือของคุณ ระบายของเหลวใช้น้ำอีกครั้ง รวมแล้วล้างด้วยวิธีนี้ 3 ครั้ง
ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ ต้มข้าวด้วยสต็อก คุณสามารถสร้างม้วนเพิ่มเติมจากของเหลือ ให้มีน้ำ 1 แก้ว จากนั้นคุณต้องเอาข้าวเหมือนกัน แต่แก้วที่ไม่สมบูรณ์ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ซีเรียล ปล่อยให้เนื้อหาของหม้อเคี่ยวลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝาหม้อ ตั้งเวลาได้ 16 นาที
หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวแช่ในฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เย็นลงและทำเป็นม้วน