เนื้อไก่มีน้ำหนักเบา ไม่ติดมัน และปรุงง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อห้องครัวมีเตาอบ แต่ถึงแม้จะไม่มีอยู่ชั่วคราวหรือถาวร คุณก็ไม่ควรละทิ้งอาหารสัตว์ปีก
มันจำเป็น
-
- สำหรับเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง:
- เนื้อไก่ 1 กก.
- พริกหยวก 2 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น.;
- ซีอิ๊ว;
- เนย;
- พริกไทย.
- สำหรับแกงไก่:
- ขาไก่;
- เกลือ;
- แกง;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สำหรับเนื้อไก่ในครีม:
- เนื้อไก่
- ครีม;
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง อาหารที่เบาและอร่อยนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกหยวกตัดและทิ้งเมล็ดแล้วล้างออกอีกครั้ง ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขอแนะนำให้ใช้สองสีที่ต่างกัน เช่น สีแดงและสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือก้อน) ตั้งกระทะให้ร้อน (กระทะลึก) ใส่เนยแล้วผัดหัวหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มเนื้อในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมและเนื้อเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดและทอดต่ออีกสามถึงห้านาที
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสถั่วเหลือง น้ำเล็กน้อย และพริกไทยดำลงในหม้อ จานนี้ไม่ต้องใช้เกลือ ซอสถั่วเหลืองจะให้ผลตามต้องการแทน
ขั้นตอนที่ 6
ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที ข้าวต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงขาไก่โดยตรงบนเตา ล้างและเช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือและแกงแห้ง
ขั้นตอนที่ 8
เปิดกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดขาด้วยไฟแรงทุกด้านจนได้เปลือกที่อร่อย
ขั้นตอนที่ 9
เทน้ำร้อนลงในกระทะ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำได้หากต้องการ ปิดฝาไก่ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดกระทะและระเหยน้ำ
ขั้นตอนที่ 10
จานไก่ที่ง่ายที่สุดในกระทะคือเนื้อไก่ในครีม เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง ปรุงรสด้วยเกลือและครีม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากสิบห้านาทีแล้ว ใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชี