Gebzhaliya เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากที่มีรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อน น่าเสียดายที่ขนมนี้ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายนอกจอร์เจีย แต่คุณมีโอกาสที่จะปรุงด้วยตัวเองและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของชีสเค้กที่เติมนมเปรี้ยว
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - ชีส chkhinti 320 กรัม
- - โยเกิร์ต 160 มล.
- - คอทเทจชีส khacho 80 กรัม
- - สะระแหน่สด 7 ก้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีส chhinti 240 กรัมใส่ในน้ำเดือดถือชีสที่นั่นกวนด้วยช้อน slotted เพื่อให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นนำชีสออกจากน้ำเดือด - มันจะไม่เป็น chhinti อีกต่อไป แต่ชีส suluguni นวดให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนืด
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นนมเปรี้ยวเป็น tortillas หนาพอสมควรสองแผ่น หากคุณไม่พบชีส chhinti ลดราคาคุณสามารถใช้ชีส suluguni ได้ทันที - มันจะต้องละลายในน้ำเดือดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
นำใบสะระแหน่ทั้งหมดสี่ใบออกแล้วบดให้ละเอียดในครก ผสมมิ้นต์ครึ่งหนึ่งกับชีส chhinti ที่เหลือ อีกครึ่งหนึ่งกับจอร์เจียน khacho curd แน่นอนคุณยังสามารถแทนที่ชีสกระท่อมด้วยชีสปกติได้ แต่ควรพยายามหาจอร์เจีย - ด้วยมัน gebjaliya จะกลายเป็นเหมือนที่เตรียมในจอร์เจีย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่คอทเทจชีสผสมกับมินต์ตรงกลางของชีสเค้กก้อนหนึ่ง ปั้นเป็นก้อนใหญ่ แผ่จุดเชื่อม วางมิ้นต์ชีสไว้ตรงกลางของชีสเค้กชิ้นที่สอง หรือใส่ tarragon เพื่อลิ้มรส ม้วน.
ขั้นตอนที่ 5
gebzali จอร์เจียสองสายพันธุ์พร้อมแล้ว ผสมมัตโซนีกับใบสะระแหน่สับ (มีสะระแหน่เหลืออยู่สามก้าน) แล้วเทลงบนเกบซาเลียเมื่อเสิร์ฟ