ซอสคลาสสิกเข้มข้นที่ละเอียดอ่อนมาก เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือชีสเค้ก ซอสสามารถใช้ตกแต่งไอศกรีมหรือเค้กได้ จะช่วยกระจายอาหารเช้าของคุณ เข้ากันได้ดีกับขนมอบ
มันจำเป็น
- - น้ำ 10 มล.
- - ครีมหนัก 200 มล.
- - น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
- - น้ำผึ้งสด 20 มล.
- - เนย 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางกระทะขนาดเล็กบนเตา ควรเคลือบสารกันติด ใส่น้ำ น้ำตาล น้ำผึ้งลงไป โดยไม่ต้องเดือดให้อุ่นส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา ตั้งไฟจนส่วนผสมเนียนและน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำผึ้งในกระแสบาง ๆ ผัดและนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นครีมและค่อยๆใส่น้ำเชื่อมในส่วนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 4
น้ำเชื่อมควรปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีกวนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ส่วนผสมควรเข้มขึ้นและข้นขึ้น เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ให้ยกลงจากเตาและเย็นเล็กน้อย ซอสอุ่น ๆ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้หลังจากเทลงในจานที่สวยงาม