น้ำซุปที่เตรียมตามสูตรนี้ เข้มข้น อร่อย เข้มข้น เพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น จำเป็นต้องใช้เนื้อสับ พริกหยวกจะทำให้มันมีความซับซ้อนบางอย่าง
มันจำเป็น
- - แป้ง - 1 ช้อนชา;
- - พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- - น้ำ - 1.5 ลิตร
- - วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- - แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- - หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 350 กรัม
- - ข้าว - 50 กรัม
- - เนื้อสับ (พริกไทย เกลือ หัวหอม เนื้อ) - 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวสามครั้งและผสมกับเนื้อสับ ถัดไป ม้วนลูกบอลที่มีขนาดเท่ากับวอลนัท ปิดผนึกลูกบอลด้วยการกลิ้งไปมาระหว่างฝ่ามือของคุณ มิฉะนั้น ลูกบอลอาจแตกเป็นชิ้นเมื่อต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและฝานมันฝรั่ง ล้างในน้ำเย็นเพื่อให้ปราศจากแป้ง เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มอีกครั้งแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำทีละลูก
ขั้นตอนที่ 3
ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาหม้อพร้อมฝา ในขณะที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมการทอด สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอม คนบ่อยๆ และตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง มันควรจะนุ่มและโปร่งใสโดยมีสีเหลืองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แครอทขูดหยาบลงบนหัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ไหม้ ใส่มะเขือเทศลงในผักแล้วผัดต่ออีก 2 นาที คนตลอดเวลา กลิ่นจะเปลี่ยนจากเปรี้ยวเป็นทอด เพิ่มแป้งและพริกหยวก ผัดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
ตักน้ำซุปด้วยทัพพีจากกระทะแล้วเทลงในกระทะ ผัดพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน โอนทอดไปยังกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในซุปมะเขือเทศที่มีลูกชิ้นได้