ตลอดเวลา ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ทางการค้าที่มีคุณค่าซึ่งมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กมากมาย นาวากา ปลาจากตระกูลค็อดที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเล มีคุณสมบัติทางอาหารที่ยอดเยี่ยม นอกจากรสชาติแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย
ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซีย ปลานาวากาถือเป็นปลาคอดที่นุ่มและอร่อยที่สุดในบรรดาปลาค็อดทั้งหมด เนื้อของ navaga นั้นฉ่ำไขมันต่ำเป็นขุยและมีกลิ่นทาร์ตที่น่าพึงพอใจมาก เป็นที่น่าสังเกตว่านาวากาตะวันออกไกล (แปซิฟิก) นั้นด้อยกว่าญาติทางเหนือเล็กน้อยซึ่งเนื้อนุ่มกว่ามีกลิ่นหอมและฉ่ำ ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี เนื้อสัตว์ของชาวฟาร์อีสเทิร์นเกือบจะเหมือนกับเนื้อของชาวเหนือ
แทบไม่มีกระดูกในนวะ นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อนาวากาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทดแทนเนื้อวัวหรือเนื้อหมูธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ปลาแทบไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือด เนื้อสัตว์เป็นโปรตีนเฉพาะที่ร่างกายมนุษย์ย่อยง่ายและย่อยได้ค่อนข้างเร็ว โดยไม่ต้องใช้พลังงานที่ไม่จำเป็น
นักโภชนาการร่วมกับแพทย์แนะนำให้รวมเนื้อนาวากาในอาหารของเด็กเป็นอาหารโปรตีน นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องผ่านช่วงหลังผ่าตัด (ระยะของการฟื้นฟูร่างกาย): เนื้อสัตว์ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายในระหว่างการฟื้นตัว ซึ่งไม่อนุญาตให้ร่างกายขาดวัสดุก่อสร้าง
การบริโภคเนื้อนาวากาเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร ในทางกลับกัน ปริมาณปลาที่มีไขมันต่ำทำให้นาวากาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับโรคตับ
กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ประกอบเป็นเนื้อของปลานี้มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการสังเคราะห์ไขมันและเมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอลโดยให้ฤทธิ์ต้านฮีสตามีนและต้านการอักเสบ ซีลีเนียมที่มีอยู่ในท้องทะเลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ นาวากายังเป็นแหล่งไอโอดีน เนื้อหาสูงทำให้ปลาเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
เนื้อนาวากามีวิตามินเอซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็นและสุขภาพของผิวหนัง วิตามินดี ซึ่งจำเป็นสำหรับรูปร่างของกระดูกที่ถูกต้องและการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ วิตามินอี ซึ่งทำหน้าที่ บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระและชะลอความแก่ของเซลล์ วิตามิน B9 (หรือกรดโฟลิก) ซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
ตับของปลา navaga ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์นั้นมีไขมันค่อนข้างสูง!
Navaga เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมันมีเพียง 68, 5 กิโลแคลอรี แต่ถึงกระนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ร่างกายอิ่มเอม นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ navaga สำหรับผู้ที่อ้วน เนื้อสัตว์ของแต่ละคนมีไขมันเพียง 0.9 กรัมนั่นคือ 1% ของ RDA เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้ปลาชนิดนี้โดยคนอ้วนจะไม่มีความหมายหากพวกเขากินอาหารที่มีแคลอรีสูงอื่น ๆ ร่วมกับ navaga เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานนาวากาสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารโดยไม่สูญเสียวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีนแน่นอน
