เห็ดหอมในซอสนม - จานที่ควรค่าแก่การยกย่องอย่างสูงสุด สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด - เห็ดนางรมแบบดั้งเดิมที่มีเห็ดและเห็ดทั่วไปที่มีเห็ดก็เหมาะสมเช่นกัน
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี;
- เห็ดนางรมสด - 400 กรัม
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- นม -1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช;
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการกรอก เทนมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก วางบนเตา แล้วรอจนเดือด จากนั้นพลังของไฟจะต้องลดลง
- เพิ่มแป้งคนอย่างต่อเนื่องกับซอส: ไม่ควรมีก้อน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกสองนาที
- ปิดเตา - ซอสนมเนื้อนุ่มพร้อมแล้ว ดังนั้น ตอนนี้คุณสามารถทอดเห็ดได้อย่างปลอดภัย
- เราล้างเห็ดนางรมหรือเห็ดอื่น ๆ อย่างดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่น้ำมันพืชร้อน (มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลบรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน - หนึ่งช้อนโต๊ะมักจะมากกว่า พอ).
- กระบวนการย่างเห็ดจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที: เปลือก "ปิดทอง" จะบ่งบอกถึงความพร้อมของพวกเขาและน้ำที่ปล่อยออกมาในขณะนี้ควรจะระเหยหมด ตามด้วยซอสนม เทลงไป คนทุกอย่างให้ละเอียด แล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน
- ล้างพวงสมุนไพรสด สับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเห็ดนางรม เราผัดจานหอมของเราปิดฝาจานแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ความละเอียดอ่อนต้มเป็นเวลาหลายนาที
เห็ดในซอสนมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม