สำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการเตรียมสลัด แยม และอาหารอื่นๆ ที่อร่อยให้มากที่สุด ฉันแนะนำให้คุณทำคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวด้วย เหมาะที่จะเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- - หัวหอม - 1 กก.
- - แครอท - 1.5 กก.
- - หัวบีท - 1.5 กก.
- - น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับผัก เช่น หัวหอม หัวบีต และแครอท ให้ดำเนินการดังนี้: ล้างด้วยน้ำไหลเย็น แล้วใส่ลงในโถปั่น บดส่วนผสมผักนี้จนเนียนนั่นคือจนน้ำซุปข้น ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยให้ก้นลึกพอสมควร
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ส่วนผสม เช่น พริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ ลงในมวลผักบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างถูกต้อง ส่วนผสมที่ได้นำไปต้มปรุงอาหารโดยลืมคนให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งผ่านความร้อนต่ำพอสมควร
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเวลาปรุงอาหารของส่วนผสมผักหมดลง ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวออกจากเตาแล้วนำไปราดบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ขวดคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวลงในชามน้ำ ในอ่างน้ำแบบนี้ให้ต้มมวลผักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากผ่านไป 15 นาที ม้วนคาเวียร์ใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 6
วางจานที่มีมวลผักคว่ำ คลุมให้อุ่น เช่น ใช้ผ้าห่ม และอย่าแตะต้องจนกว่าจะเย็นสนิท คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวพร้อมแล้ว! เก็บจานนี้ไว้ในที่เย็นพอนั่นคือในห้องใต้ดิน