สูตรแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่งสืบทอดมาจากบริเวณชายฝั่งทะเลของยุโรปและออสเตรเลีย วันนี้ทุกคนมีสูตรดังกล่าว ปลาแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่งปรุงกับซอสฮอลแลนเดซ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก
มันจำเป็น
- หน่อไม้ฝรั่งขาวสด - 8-9 ชิ้น
- ชิ้นปลาแซลมอนรมควัน - 8-9 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 250-350 กรัม
- เนย - 170-350 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 170 มล
- ไวน์ขาว - 150 มล
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชี - 350 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 13-14 นาที นำหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วใส่ในถ้วยน้ำเย็น เย็นแล้ววางบนจาน
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับซอสฮอลแลนเดส ให้ละลายเนยในไมโครเวฟ นำโฟมออกจากด้านบนและเย็นประมาณ 7-17 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทไวน์ขาวลงในชามแล้วใส่ไข่แดง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน วางชามบนหม้อต้มสองชั้นแล้วใส่เนยละลายเล็กน้อย คนช้าๆ ใส่ผักชีสับ หัวหอมใหญ่ เกลือ น้ำมะนาวและพริกไทย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ห่อชิ้นปลาแซลมอนบนหน่อไม้ฝรั่งแล้ววางบนจาน ราดซอสที่ปรุงแล้วและโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม อร่อย!