ไก่ทอดและมันฝรั่งที่อร่อยมาก รสชาติดี และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่คุณยังสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารที่คุณคุ้นเคยและให้รสชาติใหม่ได้อีกด้วย คุณสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติที่คุณชื่นชอบให้กับอาหารได้โดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศของคุณ สูตรนี้ยังรวมถึงซอสที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและทักษะพิเศษมากนัก
มันจำเป็น
-
- สำหรับไก่และมันฝรั่ง:
- ไก่ 1 กก.
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- กระเทียม 4-5 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
- พริกป่น ¼ ช้อนชา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อน;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- น้ำมันทอด
- สำหรับซอส:
- แชมเปญสด 100 กรัม
- ครีม 200 มล.
- 1 หัวหอมเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่ใต้น้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ซีอิ๊วขาวลงในน้ำมันมะกอกแล้วตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระเทียม ปาปริก้า ใบโหระพา สีดำ และพริกป่นลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไก่ลงในส่วนผสมและหมักไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
มันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดเพราะสุกในเปลือก
ขั้นตอนที่ 7
ตัดมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้น 6-8 วางในน้ำเย็นและวางบนไฟแรง
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากเดือดให้ต้มมันฝรั่งสักสองสามนาทีแล้วทิ้งในกระชอน วางมันฝรั่งบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 9
วางไก่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 10
ขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ใส่มันฝรั่งแห้งลงในชามแล้วแช่ไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 11
แนบมันฝรั่งกับไก่และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 20-25 นาทีคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 12
เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 13
ผัดเห็ดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 14
ผัดแป้งในครีมเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 15
เทครีมลงบนเห็ดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น
ขั้นตอนที่ 16
เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 17
จัดไก่ปรุงสุกกับมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดและผักสด