12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ

สารบัญ:

12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ
12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ

วีดีโอ: 12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ

วีดีโอ: 12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ
วีดีโอ: 12 อาหาร สรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบ ดีต่อสุขภาพ ป้องกันได้หลายโรค 2024, มีนาคม
Anonim

การอักเสบของภูมิคุ้มกันเรื้อรังเป็นสาเหตุของโรคทั่วไปหลายชนิด โรคข้ออักเสบ, วัณโรค, โรคภูมิแพ้, โรคเบาหวานประเภท II, โรคหอบหืด - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของโรคดังกล่าว ในปี 2014 หลังจากการศึกษาหลายครั้ง นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ป่วยที่ใส่อาหารต้านการอักเสบเข้าไปด้วยจะรู้สึกโล่งอกอย่างมากในช่วงที่เกิดโรคนี้

12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ
12 สุดยอดอาหารต้านการอักเสบ

การอักเสบเรื้อรังเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ

การอักเสบถือเป็นปฏิกิริยาป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อสิ่งแปลกปลอม (ไวรัส แบคทีเรีย) มันเป็นสองประเภท: เฉียบพลันและเรื้อรัง หากสิ่งแรกมีอายุสั้นและแปลเป็นภาษาท้องถิ่น ข้อที่สองจะเป็นหายนะที่แท้จริงสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด การอักเสบเรื้อรังเป็นกระบวนการที่เฉื่อยชาที่บุคคลอาศัยอยู่เป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี

ภาพ
ภาพ

การอักเสบเรื้อรังอาจไม่แสดงอาการ "เงียบ" ทำลายร่างกาย แต่ส่วนใหญ่มักจะมาพร้อมกับความเฉื่อยถาวร, อาการง่วงนอน, ปัญหาการนอนหลับและการย่อยอาหาร การอักเสบเรื้อรังนำไปสู่ความเสียหายต่ออวัยวะภายใน ข้อต่อ เนื้อเยื่อ และเซลล์ มันสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรง รวมทั้งโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งที่แพร่หลายในขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันยังแสดงให้เห็นว่าการอักเสบเรื้อรังส่งผลต่อการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจของบุคคล

ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าปัญหาไม่เพียงป้องกันได้ แต่ยังแก้ไขได้ด้วยอาหาร จำเป็นต้องแก้ไขอาหารและรวมอาหาร "พิเศษ" เข้าไปด้วย

อาหารต้านการอักเสบคืออะไร

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดไขมันจำเป็น บางคนทำได้แย่กว่าในขณะที่คนอื่นทำได้ดีกว่า มีแม้กระทั่งรายการอาหารต้านการอักเสบที่ดีที่สุด ไม่รวม superfoods ที่ออกเสียงชื่อยาก แต่ผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย ดังนั้นสถานที่แรกที่อยู่ด้านบนจึงถูกครอบครองโดยเครื่องเทศและสมุนไพร หากคุณรวมอาหารดังกล่าวในเมนูอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรังได้อย่างมาก

การบริโภคให้ได้มากที่สุดสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้ในระยะยาว

สุดยอด 12 อาหารต้านการอักเสบ

ประกอบด้วยขิงจำนวนมาก เป็นสารที่ให้รสขมเผ็ดเฉพาะขิงและให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ Gingerol บล็อกการก่อตัวของสารที่นำไปสู่กระบวนการอักเสบ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้กินขิงสด ระวังนะเพราะจะทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคือง

ภาพ
ภาพ

เครื่องปรุงรสสีเหลืองสดใสนี้มีผลต้านการอักเสบอันทรงพลังต่อเคอร์คูมิน ได้รับการพิสูจน์ทางคลินิกแล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคข้ออักเสบ จากการศึกษาพบว่าสารนี้เทียบเท่ากับยายอดนิยมอย่าง Motrin และ Hydrocortisone ที่ถูกกล่าวว่าขมิ้นไม่มีผลข้างเคียง

พวกเขาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมทั้งอัลฟาไลโนเลนิก eicosapentaenoic และ docosahexaenoic นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความสามารถในการปกป้องเซลล์จากกระบวนการออกซิเดชั่นและการอักเสบ วอลนัทเพียง 30 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มสมดุลของกรดไขมันที่เป็นประโยชน์

ใบสีเขียวสดใสนี้อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และวิตามินซี องค์ประกอบนี้ช่วยปกป้องเซลล์จากการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ถ้าไม่มีการใช้สารเคมีในการปลูกผักโขม ทางที่ดีควรใช้ผักใบเขียวตามฤดูกาลที่มาจากท้องถิ่น พยายามใส่ผักโขมดิบในอาหารของคุณ เมื่อปรุงสุกและแช่แข็งจะสูญเสียศักยภาพในการต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

ภาพ
ภาพ

ปลานี้มีไขมันโอเมก้า 3 จากสัตว์ที่ป้องกันการอักเสบในปี 2012 สิ่งพิมพ์ของสแกนดิเนเวียที่เป็นที่นิยมสำหรับแพทย์ระบบทางเดินอาหารได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่ยืนยันคุณสมบัติต้านการอักเสบของปลาแซลมอน นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังช่วยลดกระบวนการออกซิเดชั่นที่ทำลายเซลล์ น้ำมันปลามีคุณสมบัติใกล้เคียงกัน สามารถใช้เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลา

Bromelain มีอยู่ในเนื้อของผลไม้เมืองร้อนนี้ เอนไซม์นี้ส่งผลต่อการทำงานของเม็ดเลือดขาวซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการอักเสบ แพทย์แนะนำให้ใส่สับปะรดในอาหารสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมโดยเฉพาะ

ภาพ
ภาพ

ประกอบด้วยน้ำมันไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 รวมทั้งลินามาริน สารเหล่านี้ทำให้เมล็ดแฟลกซ์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ แพทย์แนะนำให้ใช้บดขยี้ เมล็ดทั้งเมล็ดย่อยยากในกระเพาะอาหาร น้ำมันลินสีดก็เป็นทางเลือกเช่นกัน

ประกอบด้วย apigenin ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือด บรรเทาอาการบวมและบรรเทาอาการปวด ขึ้นฉ่ายโดยเฉพาะรากยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ภาพ
ภาพ

สาหร่ายมีสารฟูคอยแดนโพลีแซ็กคาไรด์ เป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่มีศักยภาพพร้อมคุณสมบัติต้านการอักเสบ จากการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นพบว่าการรับประทานสาหร่ายทะเลเป็นประจำช่วยลดการอักเสบได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าฟูคอยแดนทำหน้าที่คัดเลือก: มันทำหน้าที่เฉพาะในเซลล์ที่ "เป็นโรค" โดยไม่ส่งผลกระทบต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดี

องค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งถือเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่แข็งแกร่ง ชาเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาปราบปรามอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ

อันที่จริงมันเป็นเปลือกเมล็ดแข็งซึ่งทุกอย่างมีประโยชน์เข้มข้น รำมีคุณค่าสำหรับวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก พวกเขามีสังกะสีจำนวนมาก แร่ธาตุนี้ช่วยลดการอักเสบและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของกระบวนการออกซิเดชันตามธรรมชาติ จากรำที่หลากหลาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ พวกเขาดีที่สุดในการระงับการอักเสบของภูมิคุ้มกัน

เห็ดชนิดนี้เป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในอาณาจักรสวรรค์ ชาวจีนใช้มันอย่างแข็งขันมาหลายศตวรรษในการรักษาโรคต่างๆ การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าเห็ดหอมช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน - T-lymphocytes และ macrophages ซึ่งส่งผลต่อการก่อตัวของ interferon ขอบคุณ lentinan ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ เห็ดนี้ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ

ภาพ
ภาพ

อาหารอักเสบ

เพื่อให้อาหารต้านการอักเสบมีประโยชน์ คุณต้องคิดใหม่ทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารของคุณ และแยกออกจากอาหารที่กระตุ้นกระบวนการอักเสบ ซึ่งรวมถึงอาหารจานด่วนทั้งหมด ประกอบด้วยไขมันทรานส์และกรดไขมันอิ่มตัว พวกเขามีส่วนไม่เพียง แต่ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วน, พยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด, การพัฒนาของโรคเบาหวานและการปรากฏตัวของเนื้องอกอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ยังควรไม่รวมคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวโดยเฉพาะน้ำตาลซึ่งมักเรียกว่า "ความตายอันแสนหวาน" และการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากยืนยันเรื่องนี้ การบริโภคน้ำตาลที่ไม่สามารถควบคุมได้ก่อให้เกิดกระบวนการอักเสบ

ลดการบริโภคธัญพืชที่ผ่านการขัดสี เทลงบนเมล็ดธัญพืชแทนการทานคาร์โบไฮเดรตขัดสี ดังนั้นให้เลือกข้าวป่าหรือข้าวกล้องแทนข้าวขัดมัน

อย่าละเลยการออกกำลังกาย แม้แต่การออกกำลังกายง่ายๆ ในตอนเช้าก็ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ และในทางกลับกันก็จะช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกาย