ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดที่แนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ดีมีแร่ธาตุกรดและวิตามินที่จำเป็นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อปลาสำหรับทำอาหารต่างๆ?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบซากที่เลือก มันควรจะเหมือนเดิมโดยไม่มีน้ำตาที่ผิวหนัง ครีบหลังของปลาชนิดนี้ชื้นและไม่เสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
ให้ความสนใจกับสภาพดวงตาของคุณ ในปลาสดจะนูนออกมาใสและเป็นมันเงา ปลาแช่แข็งอาจมีตาที่จมเล็กน้อย ไม่ควรมีคราบจุลินทรีย์บนพวกเขา
ขั้นตอนที่ 3
เหงือกปลาสด - ไม่มีเมือก สีแดงทุกเฉด
ขั้นตอนที่ 4
ดูที่ตาชั่ง ควรเนียน เงา สะอาด ใกล้ตัวปลาไม่มีจุดหรือสิวหัวดำ ควรปิดเกล็ดด้วยเมือกใส การตรวจสอบตะกรันมีความสำคัญอย่างยิ่งหากขายปลาที่ไม่มีหัว
ขั้นตอนที่ 5
ท้องปลาสดต้องสะอาดไม่บวม
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อซื้อเนื้อปลาให้ใช้นิ้วกดลงไป โพรงในร่างกายควรหายไปอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 7
ปลาสดไม่มีกลิ่นฉุนรุนแรง
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเคลือบสีเทา แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ปลาสดแช่แข็งไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการหลังจากการละลายน้ำแข็งและแข็งตัวเป็นมันเงา ไขมันสีเหลืองและกลิ่นเหม็นหืนทำให้ปลาที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เสื่อมโทรมลงอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อซื้อปลาสดให้ดูที่หาง ไม่ควรงอและแห้ง
ขั้นตอนที่ 10
เมื่อทำการแล่เนื้อปลา ให้สังเกตว่าการแยกเนื้อออกจากสันเขาและกระดูกซี่โครงนั้นยากเพียงใด ยิ่งทำยาก ปลาก็จะยิ่งสด
ขั้นตอนที่ 11
สเต็กที่เสนอขายควรเรียบ ชื้น แน่น และไม่มีขอบฉีกขาด พวกเขาควรดูเหมือนเพิ่งถูกตัด
ขั้นตอนที่ 12
ระมัดระวังในการซื้อปลาและเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับครอบครัวของคุณ