ปลาหมึกเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติชั้นเยี่ยมที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและอิ่มเร็ว สูตรสำหรับปลาหมึกปรุงด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมากและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากมาย สามารถเสริมอาหารด้วยส่วนผสมที่หลากหลายหรืออาหารทะเลอื่นๆ
มันจำเป็น
- –ปลาหมึกแช่แข็ง (3-6 ชิ้น);
- – ครีมที่มีไขมัน 15% (70 กรัม)
- - แป้งสาลี (15 กรัม)
- - ชีส (35 กรัม);
- - เกลือพริกไทย
- -น้ำ;
- –โหระพา (3 กรัม).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการแปรรูปปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ ให้นำซากศพที่ละลายแล้วเอาเครื่องในออก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือด รอ 2-5 นาทีจนผิวปลาหมึกเปลี่ยนเป็นสีขาวและผิวบางด้านบนม้วนตัวขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นนำซากออกจากกระทะแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ควรทำเพื่อให้สะดวกกว่าสำหรับคุณในการเอาฟิล์มบาง ๆ ออกจากปลาหมึก เมื่อคุณลอกฟิล์มออก อย่าลืมล้างปลาหมึก แล้วหั่นเนื้อที่แช่เย็นเป็นเส้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป แล้วใส่ปลาหมึกลงไป เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยจนหมด ให้คลุมปลาหมึกด้วยแป้งแล้วคนด้วยไม้พาย เตรียมสารละลายน้ำพริกไทยโหระพาและครีมเปรี้ยวแล้วเทแป้งปลาหมึก
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 4 นาทีจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยจานด้านบนหลังจากปิดเตา ใช้ไม้พายแบน ใส่ปลาหมึกที่ปรุงแล้วลงในชามแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกให้กับจาน ให้ใช้เมล็ดงาเพิ่มเติม