ถ้าคุณชอบศึกษาอาหารของต่างประเทศ คุณควรใส่ใจกับอาหารของยุโรปเหนือ ตัวอย่างเช่น ในสวีเดน ลูกชิ้นเป็นอาหารพื้นบ้านที่ปรุงกันแทบทุกบ้าน และที่นั่นพวกเขาทำด้วยวิธีพิเศษซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากของเรา การเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถเลือกเครื่องเคียงตามรสนิยมของคุณได้
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ (ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว) - 500 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเศษขนมปัง 1 แผ่น;
- - นม - 50 มล.
- - น้ำซุปเนื้อหรือไก่ - 300 มล.
- - ครีมที่มีไขมัน 20% - 200 มล.
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- - เนย - 180 กรัม (1 แพ็ค)
- - พริกไทยขาวป่น - ที่ปลายมีด (สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้)
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนย 50 กรัม จากนั้นเทหัวหอมสับลงไปผัดจนใส
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในชามใบเล็กแล้วใส่เกล็ดขนมปังลงไป หรือวางขนมปังแผ่นแล้วปล่อยให้นั่งในนมประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมผัด แครกเกอร์ที่นิ่มแล้ว หรือขนมปังที่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และยังมีไข่ไก่พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้สร้างลูกชิ้นจากมวลเนื้อที่เกิดขึ้นเป็นลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม. หลังจากนั้นให้ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นลงไป พวกเขาต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานเกิดขึ้นทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อลูกชิ้นพร้อมแล้ว ย้ายไปยังจานหรือกระทะแยกต่างหาก ตอนนี้เราจะเตรียมซอสสำหรับพวกเขา ในกระทะเดียวกันโดยไม่ต้องล้างให้เทน้ำซุปครีมและเพิ่มแป้ง นำมวลไปตีให้ข้นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่พริกไทยป่นและเกลือในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนเสิร์ฟ จัดลูกชิ้นเป็นส่วนๆ ราดด้วยซอสครีม มันฝรั่งบด ข้าวหรือพาสต้าเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียงสำหรับจานดังกล่าว