หากคุณมีผักหลายชนิดเหลืออยู่หลังจากการเตรียมแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ผักเหล่านี้เป็นพื้นฐานในการเตรียมผักนานาชนิด สูตรนี้เหมาะกับกะหล่ำดอก พริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ แครอท เป็นต้น ช่องว่างดังกล่าวมีความหลากหลายมากและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก สูตรสำหรับ 1 กระป๋อง 3 ลิตร
มันจำเป็น
- –แตงกวาสด (5 ชิ้น);
- –มะเขือเทศสีน้ำตาล (3 ชิ้น);
- –หัวหอมสด (2 ชิ้น);
- - กระเทียม (3 กานพลู);
- –พริกหวาน (2 ชิ้น);
- - รากผักชีฝรั่ง
- - รากพืชชนิดหนึ่ง (1 ชิ้น)
- - รากผักชีฝรั่ง (1 ชิ้น);
- –กะหล่ำดอกสด (400 กรัม);
- - น้ำตาลทราย (3, 5 ช้อนโต๊ะล.);
- - เกลืออาหาร (1, 5 ช้อนโต๊ะล.);
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (120 มล.);
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผักทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกภายนอกด้วยมีดคม ถัดไป หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นรูปทรงต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างพริกไทยให้สะอาด เอาก้านออก จากนั้นล้างพริกออกจากเมล็ดทั้งหมด หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างรากมะรุม ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล ตัดเปลือกด้วยมีดแล้วตัดรากเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณควรปอกหัวหอมและกระเทียม แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
กะหล่ำดอกต้องมีการเตรียมการพิเศษ นำใบส่วนเกินออกจากหัวแล้วแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ วางในน้ำเค็ม ทิ้งกะหล่ำปลีในน้ำประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินลงในกระชอน
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่า สามารถทำได้ในทางที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ผักต่างๆ ลงในขวดแต่ละใบหลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง มะรุม กระเทียม และขึ้นฉ่ายเป็นชั้น หากมีช่องว่างเกิดขึ้นในขวดคุณสามารถเติมช่อดอกกะหล่ำดอกได้
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับน้ำดองคุณต้องใส่ส่วนผสมที่จำเป็นในน้ำร้อนแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากปรุงน้ำดอง 20 นาทีแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เทน้ำดองที่ได้ลงไปที่คอด้วยซอสที่ได้ ปิดโถแต่ละใบที่มีฝาปิดสะอาด แล้ววางใต้ผ้าห่มหนาๆ