ไม่ใช่ทุกคนที่มีเงินจะกินโดนัทตลอดเวลา เพราะมันอ้วนและไม่ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกง่ายๆ คือการแทนที่ด้วยคัพเค้ก มัฟฟินเหล่านี้ใช้ไอซิ่งแบบเดียวกับโดนัทอเมริกันทั่วไป
มันจำเป็น
60 กรัม น้ำมัน -50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน -120 กรัม น้ำตาลทรายขาว -50 กรัม น้ำตาลทรายแดง -3 ฟองเล็ก -240 มล. นม -400 กรัม แป้ง -1, 5 ช้อนชา ยีสต์ -1 ช้อนชา อบเชยป่น -1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ -1/2 ช้อนชา เกลือ -1/2 ช้อนชา วานิลลาเพส (หรือกลิ่นวานิลลาสกัด 1 ช้อนชา) สำหรับเคลือบ: -40 กรัม น้ำมัน -130 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง -30 มล. น้ำร้อน -1/2 ช้อนชา วานิลลาวาง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่อบเชย ลูกจันทน์เทศ เกลือ วานิลลาเพสต์ ไข่ และแป้งลงในชามผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตรวจสอบว่าไม่มีก้อนในแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ดอกทานตะวันและเนยลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) เพิ่มน้ำตาลทั้งสองประเภท ปัดจนทุกอย่างเรียบ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมจากชามผสมแล้วใส่ลงในจานอบซิลิโคน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยช้อนชาหรือส้อม หลังจาก 20 นาที นำมัฟฟินออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
มาต่อกันที่ครีมกันเลย ละลายเนยและต้มน้ำ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของไอซิ่งและตีจนเนียน ตบเบา ๆ ฟรอสติ้งด้านบนของมัฟฟินทั้งหมดและปล่อยให้แข็ง คัพเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว!