อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาว เห็ดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง เห็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดแน่นนานกว่าเจ็ดวัน
มันจำเป็น
- - เห็ดขนาดเล็ก 1 กก.
- - น้ำซุปไก่ 400 มล.
- - กระเทียม 12 กลีบ
- - 4 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- - พริกป่น 1 ช้อนชา
- - โหระพา 4 ก้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นตัดขาของเห็ดเพื่อให้เข้ากับหมวก ไม่จำเป็นต้องใช้ขา แต่คุณไม่ควรทิ้ง - คุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้น หรือปล่อยให้กานพลูไม่บุบสลาย - แล้วแต่คุณชอบ แต่จะดีกว่าถ้าบดกลีบกระเทียมด้วยมีดใบกว้าง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เห็ดและทอดไม่เกิน 5 นาที ใส่โหระพาและกระเทียมทั้งก้าน ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งน้ำมูกไหล รักเผ็ด - จากนั้นเติมพริกอีกช้อนได้ตามสบาย ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในส่วนผสมนี้ ลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้เห็ดเย็นในของเหลวนั่นเอง
ขั้นตอนที่ 5
นำแชมเปญสำเร็จรูปที่หมักกับน้ำผึ้งและพริกออกจากน้ำซุป โอนไปยังชามสลัดและเสิร์ฟ หากคุณทำขนมที่มีขอบ ให้ใส่เห็ดในขวดที่สะอาดพร้อมน้ำซุปเล็กน้อย ปิดให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น