ปลาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ แร่ธาตุ และวิตามิน โดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานตามปกติได้ สังเกตได้ว่าผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ป่วยน้อยลง ตามที่นักโภชนาการแนะนำ วันปลาในครัวของคุณควรเป็นเรื่องธรรมดา เพื่อให้จานไม่รบกวนสมาชิกในครัวเรือน ตัวอย่างเช่น ปรุงปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนญัก - สูตรอาหารคาวนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
-
- 1-2 ปลา;
- มีดและเขียง
- เกลือ
- พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- บรั่นดี 100 กรัม
- กระทะ;
- เตาอบ;
- จานอบ;
- ครีม 300 กรัม 20%;
- ครีมหนึ่งแก้ว
- มายองเนส;
- มะกอก;
- ผักสด;
- ผักใบเขียว;
- เห็ด;
- น้ำ;
- 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาสด - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว คุณสามารถเลือกปลาคาร์พ ปลาคาร์พ crucian เทนช์หรือปลาคาร์พ ไส้ซากและทำความสะอาดตาชั่ง
ขั้นตอนที่ 2
ถูชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปให้ปิดก้นกระทะ เพิ่มปลาและทอด 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เทคอนญัก 100 กรัมลงในกระทะแล้วจุดไฟอย่างรวดเร็วแล้วนำจานออกจากเตา ดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากไฟที่ค่อนข้างสูงจะติดบนจาน
ขั้นตอนที่ 4
รอให้ไฟดับ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย 300 กรัมครีมเปรี้ยวไขมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ ปล่อยให้ปลาเคี่ยวปิดไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับวันหยุดคุณสามารถปรุงปลาสเตอร์เจียนด้วยบรั่นดีและครีมเปรี้ยว หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้หลังจากปรุงแล้วสามารถจัดวางบนจานและตกแต่งอย่างสวยงาม หางและหัวที่มีครีบจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาดแล้วเอาเหงือกออก
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสปลาสเตอร์เจียนด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางซากที่หั่นเป็นชิ้นลงในแม่พิมพ์ โรยปลาด้วยบรั่นดีและเตรียมไส้: ครีมเปรี้ยว 1 ส่วนและครีม 3 ส่วน ปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดของส่วนผสมคือ 20%
ขั้นตอนที่ 8
ตีครีมครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแล้วเทลงบนปลา วางจานอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 9
เห็ดสามารถตุ๋นเป็นเครื่องเคียงสำหรับเทศกาลสำหรับปลาสเตอร์เจียนอบ วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้อย่างสวยงามบนจานและตกแต่งด้วยมายองเนส มะกอก และผักสดหั่นเป็นแว่น เช่น หัวไชเท้า มะเขือเทศ และแตงกวา โรยด้วยสมุนไพรสับ