วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค

สารบัญ:

วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค
วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค

วีดีโอ: วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค

วีดีโอ: วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค
วีดีโอ: ปลาส้มแซลมอนง่ายๆ by แหม่ม 2024, มีนาคม
Anonim

ปลาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ แร่ธาตุ และวิตามิน โดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานตามปกติได้ สังเกตได้ว่าผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ป่วยน้อยลง ตามที่นักโภชนาการแนะนำ วันปลาในครัวของคุณควรเป็นเรื่องธรรมดา เพื่อให้จานไม่รบกวนสมาชิกในครัวเรือน ตัวอย่างเช่น ปรุงปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนญัก - สูตรอาหารคาวนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล

วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค
วิธีทำปลาด้วยครีมเปรี้ยวและคอนยัค

มันจำเป็น

    • 1-2 ปลา;
    • มีดและเขียง
    • เกลือ
    • พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
    • บรั่นดี 100 กรัม
    • กระทะ;
    • เตาอบ;
    • จานอบ;
    • ครีม 300 กรัม 20%;
    • ครีมหนึ่งแก้ว
    • มายองเนส;
    • มะกอก;
    • ผักสด;
    • ผักใบเขียว;
    • เห็ด;
    • น้ำ;
    • 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้างปลาสด - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว คุณสามารถเลือกปลาคาร์พ ปลาคาร์พ crucian เทนช์หรือปลาคาร์พ ไส้ซากและทำความสะอาดตาชั่ง

ขั้นตอนที่ 2

ถูชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปให้ปิดก้นกระทะ เพิ่มปลาและทอด 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3

เทคอนญัก 100 กรัมลงในกระทะแล้วจุดไฟอย่างรวดเร็วแล้วนำจานออกจากเตา ดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากไฟที่ค่อนข้างสูงจะติดบนจาน

ขั้นตอนที่ 4

รอให้ไฟดับ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย 300 กรัมครีมเปรี้ยวไขมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ ปล่อยให้ปลาเคี่ยวปิดไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

สำหรับวันหยุดคุณสามารถปรุงปลาสเตอร์เจียนด้วยบรั่นดีและครีมเปรี้ยว หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้หลังจากปรุงแล้วสามารถจัดวางบนจานและตกแต่งอย่างสวยงาม หางและหัวที่มีครีบจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาดแล้วเอาเหงือกออก

ขั้นตอนที่ 6

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและเปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7

ปรุงรสปลาสเตอร์เจียนด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางซากที่หั่นเป็นชิ้นลงในแม่พิมพ์ โรยปลาด้วยบรั่นดีและเตรียมไส้: ครีมเปรี้ยว 1 ส่วนและครีม 3 ส่วน ปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดของส่วนผสมคือ 20%

ขั้นตอนที่ 8

ตีครีมครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแล้วเทลงบนปลา วางจานอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9

เห็ดสามารถตุ๋นเป็นเครื่องเคียงสำหรับเทศกาลสำหรับปลาสเตอร์เจียนอบ วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้อย่างสวยงามบนจานและตกแต่งด้วยมายองเนส มะกอก และผักสดหั่นเป็นแว่น เช่น หัวไชเท้า มะเขือเทศ และแตงกวา โรยด้วยสมุนไพรสับ