กะหล่ำปลีตุ๋นในเบลารุส - เหล่านี้เป็นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนกันเฉพาะกับวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันและด้วยเหตุนี้จึงมีรสชาติใหม่ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ส่วนผสม:
- ข้าว 0.1 กก.
- กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.
- หมูสับ 0.2 กก.
- น้ำ 100 มล.
- ½หัวหอม;
- ½แครอท
- 1 ใบกระวาน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 6%;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยใส;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ½ ช้อนชา พริกไทย;
- ¼ ชม. ล. เกลือ.
การเตรียมการ:
- ล้างข้าวจนน้ำใส เติมน้ำสะอาด (อัตราส่วน 1: 2) ต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนกึ่งสุกโดยใช้ความร้อนต่ำสุด
- ผ่าครึ่งหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วทอดจนเหลือง ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่หัวหอมสีทองและทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดและนำออกจากเตา
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่ลึก เทน้ำที่นั่นแล้วโยนใบกระวานเททั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยพริกไทยและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ผักผัด ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในกะหล่ำปลีตุ๋น ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- หลังจากเวลานี้ใส่ข้าวต้มลงในมวลกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที
- ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่หมูสับลงในเนย คลุกด้วยส้อมหรือบด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนนุ่ม
- เทมวลเนื้อทอดลงในกระทะกับกะหล่ำปลีผสมทุกอย่างแล้วอุ่นให้ร้อน จากนั้นแบ่งใส่จานและเสิร์ฟ
- กะหล่ำปลีตุ๋นในสไตล์เบลารุสสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักสด